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【豆豉蒸肉片】
-食材以及调味料的准备：肉片、豆豉，蒜末，生抽，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，蒜蓉酱，淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、炒锅热油，倒入豆豉和蒜末炒出香味，蒜末炒至微微发黄，淋入半勺生抽、半勺蒸鱼鼓油(豆豉蒜蓉酱)
2、肉切片，加盐、胡椒粉、豆豉蒜蓉酱、淀粉腌制15分钟。
3、水开后入蒸锅，大火蒸15分钟左右。
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【清蒸马鲛鱼】
-食材以及调味料的准备：马鲛鱼片，姜，葱，辣椒，蒸鱼豉油，料酒，
-烹饪制作步骤：
1、马鲛鱼片洗净，码上姜丝和葱段，淋上料酒。
2、蒸锅上汽，放入鱼肉蒸15分钟。
3、取出倒出多余汤汁，换上新的葱段和辣椒丝，淋上热油，倒入一勺蒸鱼豉油即可。
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【虾仁炒荷兰豆】
-食材以及调味料的准备：虾仁，荷兰豆，蒜、葱，盐，淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、虾仁去壳，加盐和淀粉反复揉搓，搓掉虾仁表面黏液后用清水冲洗干净。
2、荷兰豆洗净后焯水备用。(水开后加点盐和油，这样焯水后的荷兰豆颜色翠绿)
3、炒锅热油，爆香蒜末，倒入虾仁翻炒至变色后，再倒入荷兰豆，继续翻炒，加葱段，加盐调味，装盘。
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【香辣牛肚】
-食材以及调味料的准备：牛肚，姜片，大葱，蒜，料酒，老干妈，生抽，陈醋，糖，香油。
-烹饪制作步骤：
1、牛肚焯水后洗净，加姜片、大葱、料酒、适量清水，一起放入砂锅内煲2小时左右。
2、煮好的牛肚切片，加老干妈、生抽、陈醋、糖、蒜末、香油搅拌均匀装盘即可。
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【凉拌柠檬凤爪】
-食材以及调味料的准备：鸡爪，小辣椒，泡椒，生姜，大蒜，柠檬，米醋，生抽，凉拌汁，芝麻香油，冰糖。
-烹饪制作步骤：
1、将鸡爪冷水下锅煮沸，必须洗干净浮沫，然后用冰冻的冷水浸泡鸡爪，使鸡爪迅速降温，使鸡爪更有弹性，口感更好，大约1个小时左右，捞出晾干水分。
【 美食家常菜推荐：豆豉蒸肉片，清蒸马鲛鱼，虾仁炒荷兰豆，超美味】2、煮熟冷却切好的鸡爪放入保鲜盒，加入小辣椒、泡椒、姜、大蒜、柠檬、米醋、生抽、凉拌汁、芝麻香油、冰糖搅拌均匀，盖好盖子放入冰箱冷藏3小时以上，过夜口味更佳！
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【丝瓜炒蛋】
-食材以及调味料的准备：丝瓜，鸡蛋，蒜，姜，盐。
-烹饪制作步骤：
1、丝瓜去皮洗干净，切成块，蛋液中加入适量盐，搅打均匀，放入少许清水搅拌均匀（鸡蛋中加入少许清水，能够使鸡蛋更加嫩滑。）
2、锅中倒入适量油，小火加热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌开，盛出备用。
3、锅中倒入适量油，小火爆香姜丝、蒜瓣，放入丝瓜，大火翻炒。
4、丝瓜炒出水份（如果丝瓜炒的比较干可以加少许热水），放入适量盐翻炒均匀
5、倒入鸡蛋快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
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