较真要点：
1、对于新生儿 ， 除母乳和婴儿配方奶粉外 ， 根本不能喝任何“动物奶” ， 无论是羊奶 ， 还是牛奶 。
2、奶的酸碱性和是否好消化无关 ， 羊奶的脂肪颗粒小 ， 但“有利于消化”只是一种猜测 ， 并没有科学证据支持 ， 而且现代工艺生产的牛奶的脂肪颗粒已经比羊奶小 。
3、对牛奶过敏的人 ， 往往对羊奶也过敏 ， 羊奶粉厂家宣称的“羊奶粉不容易过敏”并没有科学证据支持 。
4、比较羊奶和牛奶中的钙含量 ， 并没有多大意义 ， 牛奶中的维生素B12、B6和D要高于羊奶 ， 而羊奶的维生素A和B3要高于牛奶 。 二者互有优势 ， 很难说总体上谁更占优 。
5、羊奶中的短链脂肪酸含量确实要高一些 ， 但说它“更容易吸收 ， 营养更好”就是演绎出来的了 。
查证者：云无心 | 食品工程博士
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父母都想给孩子最好的营养 ， 喝什么奶也就成了父母最纠结的事情之一 。 比如“喝羊奶好还是喝牛奶好” ， 就是一个很热门的话题 。
有育儿自媒体对羊奶推崇备至 ， 还给出了几条充满专业术语的理由 ， 看起来很“科学”的样子 。 那么这些理由是不是靠谱呢？下面来一一解析 。
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一、如果“宝宝”是指新生儿 ， 除母乳和婴儿配方奶粉外 ， 根本不能喝任何“动物奶”
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视频中一开始的问题是“新生儿喝羊奶有什么好处呢？”也就是说 ， 讨论的“宝宝”是指新生婴儿 。
对于新生儿 ， 喝羊奶的问题根本就不是“有什么好处” ， 而是“根本不应该喝” 。
新生儿需要的营养完全由奶提供——最好的食物母乳 。 母乳不仅含有婴儿所需要的所有营养 ， 而且各种营养成分的比例都在婴儿所需的合理范围内 。 除此之外 ， 自然界的任何其他动物的奶都只是符合那种动物幼崽的需要 ， 跟人类婴儿的需求相去甚远 。 鼓吹任何动物的奶“对新生儿好”的 ， 都不仅仅是在忽悠 ， 而是在害人！
如果不能实现母乳喂养 ， 婴儿配方奶是唯一被认可的选项 。 不管是基于牛奶、羊奶 ， 还是大豆蛋白 ， 婴儿配方奶粉中的营养成分都经过调整 ， 使之尽可能地“模拟母乳” ， 从而满足婴儿的营养需求 。
二、如果“宝宝”是指幼儿 ， 那么可以喝羊奶 ， 但没有传说的那些“好处”
孩子周岁之后 ， 营养应该来源于常规饮食 ， 奶只是其中的一个组成部分 。 不管是牛奶 ， 还是羊奶 ， 都可以给孩子饮用 。 不过 ， 视频中所说的几项“喝羊奶的好处”并不存在 。
1、奶的酸碱性和是否好消化无关 ， 现代工艺生产的牛奶的脂肪颗粒已经比羊奶小
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牛奶的天然pH值比中性的7.0稍低 ， 而羊奶则稍高一些 ， 但这跟牛奶是否容易消化没有关系 。 食物进入胃里 ， 胃液都强酸性的 ， 蛋白质会被胃蛋白酶初步消化 ， 而胃蛋白酶是在强酸性条件下发挥活性的 。
羊奶的脂肪颗粒小 ， 但“有利于消化”只是一种猜测 ， 并没有科学证据支持 。 而且 ， 现在商业化生产的牛奶都经过了高压均质化处理 ， 颗粒大小远远小于羊奶了 。
2、牛奶有过敏原而羊奶没有 ， 这是谣言
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羊奶不在八大过敏原之中 ， 可能只是因为喝羊奶的人没有那么多 ， 所以过敏的案例不多 。 确实有一些对牛奶过敏的人对于羊奶不过敏 ， 但同样也发现：对牛奶过敏的人 ， 往往对羊奶也过敏 。 羊奶粉厂家宣称的“羊奶粉不容易过敏”并没有科学证据支持 。 欧洲食品安全局发布评估报告明确指出：目前 ， 没有足够的证据来证明“羊奶粉比牛奶粉更不容易引起过敏反应” 。
3、比较羊奶和牛奶中的钙含量 ， 并没有多大意义
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奶中的营养成分都是一个范围 ， 实际的产品中有的会高一些 ， 有的会低一些 。 不同的羊、不同的养法 ， 得到的羊奶有相当大的差异 。 这种差异在牛奶中同样存在 ， 不过现代工业化生产的牛奶 ， 通过养殖标准可以尽量减少这种差异 ， 后续的加工更使得上市的牛奶有比较恒定的组成 。
实际上 ， 所谓“羊奶中的钙是牛奶的1.3倍也不准确” ， 山羊奶的平均钙含量跟牛奶差不多 ， 绵羊奶的平均钙含量比牛奶和山羊奶要高 ， 其他的营养成分含量也要高一些 。 但就平均值而言 ， 牛奶中的维生素B12、B6和D要高于羊奶 ， 而羊奶的维生素A和B3要高于牛奶 。 二者互有优势 ， 很难说总体上谁更占优 。
4、“短链脂肪酸”是含量略有不同 ， “更容易吸收 ， 营养更好”是演绎出来的
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羊奶中的短链脂肪酸含量确实要高一些 ， 但说它“更容易吸收 ， 营养更好”就是演绎出来的了 。 对于人体有什么样的影响 ， 目前还没有充分的证据 。
羊奶的营销中经常强调“羊奶的吸收率高” 。 曾经有一些动物实验 ， 显示老鼠对于羊奶中某些成分的吸收率要高于牛奶 。 但在这些实验中 ， 差异明显的是经过特定改造的实验小鼠 ， 正常老鼠中差异并不大 。 更重要的是 ， 这种转化率的高低也只是统计学差异 ， 只具有学术意义而未必有实际意义 。 实际上 ， 牛奶和羊奶中各成分的吸收率都很高 ， 即使能够分出高下 ， 也没有什么现实意义 。 比如吸收率97%和98% ， 在数字上98%是更高 ， 但人体需要的是吸收的总量而不是吸收的比例 ， 那点吸收率的差别可能远远小于一口奶的影响 。
总而言之 ， 对于周岁以上的孩子和成人 ， 喝羊奶没有什么不好 。 但传说中它比牛奶的好处 ， 只是没有科学依据的营销噱头 。 而最重要的是：不管是羊奶还是牛奶 ， 都不能给周岁之前的婴儿喝 。
本文编辑：zolazhang
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