大家家里面有没有准备上一些腊八蒜呢？大家家里面的腊八蒜是市场上买回来的还是自己家里面做出来的？我小的时候家里面每到腊八节的时候都会腌一些腊八蒜来吃，白白的大蒜经过腌制之后变成了漂亮的翠绿色，看起来十分漂亮，吃起来一点大蒜的辛辣味道都没有，反而非常好吃。
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今天就来为大家分享一下腊八蒜的具体做法，喜欢吃腊八蒜又舍不得到外面买的朋友们可要注意看了，学会这个之后我们自己家里面做出来的腊八蒜也可以像外面一样好吃呢。怎样才能腌出美味的腊八蒜？学会这个方法，腊八蒜翠绿又美味。
第一步：市场上购买回来的大蒜去不去皮，将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净，等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用。
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提示：很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一起腌制的，但是做腊八蒜的时候一定要将大蒜皮全部去掉，这样做出来的腊八蒜才好吃、好看。
第二步：另取一个干净的小盆，保证小盆里面没有油也没有水分，向小盆当中倒入适量的红糖和米醋，用勺子将红糖和米醋完全搅拌均匀，让红糖完全融化了为止。
【 怎样才能腌出美味的腊八蒜？学会这个方法，腊八蒜翠绿又美味】
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提示：做腊八蒜的时候对用红糖还是白糖，米醋还是香醋是没有要求的，个人觉得用红糖加米醋做腊八蒜最合胃口，所以就用红糖和米醋来做了。
第三步：再取一个干净可以密封的容器，将容器清洗干净之后擦干水分，保证容器里面没有水分和油。容器处理干净之后把剥皮后的大蒜放到容器里面，紧接着向容器里面加入之前搅拌好的糖醋汁，让糖醋汁没过大蒜表面的位置。
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第四步：继续向容器里面加入几滴白酒，紧接着将容器密封好，放到冰箱当中冷藏7天左右腊八蒜就可以吃了。
以上就是今天为大家分享的腊八蒜的具体做法了，大家做腊八蒜的时候一定要注意整个制作的过程不要粘上生水和油，否则腊八蒜很容易就会坏掉的，做出来的腊八蒜不易储存还不好吃。
如果大家整个制作的过程没有粘上生水或者是油，制作好的腊八蒜可以存放一年的时间，什么时候想吃的时候什么时候究竟吃，不仅好吃，而且腊八蒜还具有一定的杀菌作用呢。
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