导读：家乡若有这刺树 ， 初春别忘摘来吃 ， 古时是宫廷贡品 ， 营养赛香椿芽
这几天香椿自由 ， 成为了一个焦点话题 。
虽然今年的香椿芽 ， 相比于去年要便宜一些 ， 但是依然让很多人对其是望而却步 。
在超市里香椿芽都是按把卖 ， 一二两左右一把 ， 就要十几块钱 ， 算下来要八九元钱一两 ， 这可比猪肉贵得多 。
有些网友就吐槽了 ， 不就是一种野菜吗 ， 这么贵还不如吃猪肉呢？
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其实在初春的时候 ， 树上的野菜未必只有香椿芽 。 有一种果树上的嫩叶 ， 它的树上长满了刺 ， 但是可别小瞧了它 。
嫩叶在古代曾是朝廷贡品 ， 营养赛过香椿芽 ， 如今卖30元一斤 。 家乡若有这种此树 ， 初春可别忘采摘来吃 。
花椒芽的科普
花椒这种香料 ， 大家伙都很熟悉 ， 每个人都有吃过 ， 那大家可吃过花椒芽呢？
花椒芽 ， 顾名思义就是花椒树在春季时所长出来的嫩芽 。 别看花椒树上长满了尖刺 ， 一副不让人靠近的样子 ， 但是它的嫩芽却是难得的野味 ， 堪称是芽苗菜中的极品 。
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花椒芽的价值参考
我国种植花椒的历史相当悠久了 ， 而吃花椒芽的历史也很久远了 。
花椒芽这种野菜 ， 它和花椒一样 ， 也有一种独特的麻香味 ， 这是香椿、刺老芽等嫩芽野菜所不具备的优势 ， 吃起来麻香味美 ， 因此在古代的时候 ， 不仅普通老百姓喜欢吃它 ， 而且它还是朝廷贡品 ， 是供宫廷贵族们享用的一种佳肴 。
花椒芽这种野菜 ， 它的食用方法非常的丰富 ， 既能凉拌、油炸着吃 ， 也可以用来炒作吃 ， 或者是直接用它来涮火锅 ， 每一种吃法都是风味独特 ， 开胃又爽口的 。
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【香椿芽|果树上的嫩芽，别小瞧它的价值，曾是宫廷贡品，30元1斤媲美香椿】而且值得一提的是 ， 花椒芽的营养方面也很出众 ， 它含有多种维生素和矿物质 ， 还有解毒、活血、开胃健脾、促消化等作用 。
现在健康意识提高了 ， 不光是在农村里很多人在春季采摘花椒芽来吃 ， 在城里它也很受欢迎 ， 有网友说花椒芽在超市、菜市场要卖30元一斤 。
结束语
花椒芽这种蔬菜 ， 它因为是初春时花椒树长出来的嫩芽 ， 生长的速度很快 ， 因此采收期也不长 ， 一年中也就半个多月的采收期 ， 一旦错过就要等到明年了 。
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而且它自身还有辛辣味 ， 这种果树病虫害也很少 ， 所以也不需要喷洒任何的农药 ， 是真正绿色的无公害野菜 。
在有些地方的农民 ， 就发现了商机 ， 采用大棚来种植花椒 ， 专门采摘花椒芽来售卖 ， 这样不光是能提前上市 ， 而且还能延长采收期 ， 为他们增加了不错的收入 。
在你们当地 ， 如果有人种植花椒树 ， 或者是在野外见到这种树了 ， 可有口福了 ， 千万不要错过 ， 想办法采摘一些来吃 ， 营养方面一点不输香椿芽 。 不过需要注意 ， 花椒树上到处都是刺 ， 采摘的时候可要小心了 ， 免得被刺伤了 。
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花椒芽的吃法参考
花椒芽的食用方法很多样 ， 它能和鸡蛋炒着吃 ， 方法和鸡蛋炒香椿差不多 。 也可以和猪肉、牛、鸡肉等一起炒着吃 ， 还可以把花椒芽切碎了 ， 然后和面粉搅拌均匀了 ， 制作成为花椒芽煎饼 。
各位朋友们 ， 你们吃过花椒芽吗？喜欢吃吗？初春的时候 ， 可不要错过这道美食了 。
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