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大麦在临床很常用 ，
记得在北方读书的时候 ，
常喝到一种大麦炒焦 ， 代饮 ，
名叫“大麦茶” ，
其味苦香 ， 如同西洋的“咖啡” 。
不过这样的大麦茶有很好的促消化的作用 。
而大麦用来消食 ，
常常要炒 ， 让其成为炒麦芽；
同时还要注意 ， 我们用的是发芽的大麦才行 。
因为大麦发芽后 ， 炒熟了 ， 成为炒麦芽才有消化之功 。
麦芽
其性平、味甘；
其最大的功效就是消食健胃；
其擅长用于淀粉性食滞 ， 因为出芽后含淀粉酶 。
所以对于吃到面食、如面包、粽子、蛋糕等等
出现胃胀 ， 打嗝、嗳气等不适可以选用炒麦芽 。
不同炮制方法功效不一样
1. 生麦芽——健脾和胃 ， 疏肝行气 。
2. 炒麦芽——行气消食回乳 。
3. 焦麦芽——消食化滞 。
沐集：
麦芽山楂饮
对于常消化不良 ，
而无肉不欢者可以食用 。
组成：炒麦芽10g 炒山楂3g
制作：将上两味 ， 加水1碗 ， 煮15分钟 ，
加入红糖调味即可 。
功效：行气消食 ， 健脾开胃 。
感觉到有收获 ， 麻烦点一下在看 ，
沐子健谈 ， 和你谈谈健康 。
【大麦|发了芽的大麦，是一味消食药】
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