让人食欲大增的几道家常菜,做法简单,实惠又健康,家人们都喜欢
水煮豆腐
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材料:北豆腐、火腿、绿豆芽、蒜苔、蒜、干辣椒、葱、油、盐、豆瓣酱、鸡精、香油
做法:
1、豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末;
2、将豆芽焯水后放入碗内;
3、炒锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸红油,然后加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔继续煸炒;
4、锅中倒入适量的开水或高汤,将豆腐片、火腿片倒入锅内,大火煮开后放入适量的鸡精;
5、将剩下的蒜末放入碗中央;
6、锅内入少许油,油热后放入干红辣椒,炸出香味关火倒入大碗内;
7、放个葱花点缀,淋少许香油就可以上桌了。
腊肉炒荷兰豆
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用料:腊肉1块;杏鲍菇2个;荷兰豆100克;蒜末1大勺;生抽1大勺;白糖1小勺;盐少许
做法
1、腊肉提前蒸熟,切成薄片;杏鲍菇切成大片备用。
2、荷兰豆洗净,掐去两头撕掉老茎,放入开水锅中(锅中放少许盐和油),烫至荷兰豆变色立即捞出,放入冷水中浸泡保持青翠。
3、炒锅烧热后放少许油,下入腊肉片,调小火煎至腊肉出油,捞出待用。利用腊肉的油来爆香蒜末,放入杏鲍菇煸炒出香气且变软。
4、放入煎过的腊肉翻炒,加入生抽(我另加了些蒸腊肉的汤汁)和白糖翻炒均匀。
5、将荷兰豆捞出沥水,倒入锅中一起翻炒均匀,最后试味,如果不够咸可以再加少许盐,即可盛出装盘。
豆烧猪蹄
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用料
豆子;猪蹄;鲜姜;郫县豆瓣;花椒;小米辣;盐;油
做法
1、猪蹄成小块,过沸水煮去浮沫。起油锅,加入郫县豆瓣花椒炒香,入适量水。
【 让人食欲大增的几道家常菜,做法简单,实惠又健康,家人们都喜欢】2、换煮锅,烧开小火煮四十分钟,入青豆煮十分钟,入盐调味。入姜丝和小米辣再煮五分钟即可。
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