买黄瓜时，遇到4种转身就走，5毛1斤也不要，为了健康别图便宜。俗话说““春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这“不时不食”的道理被这句话表现得淋漓尽致。夏天正是瓜果下来的季节，其中黄瓜更是所有蔬菜中的最受欢迎的一个，无论是凉拌，腌制还是小炒，都别有一番滋味。
文章插图
黄瓜口感爽脆，好吃不贵，但市面上卖黄瓜的小贩这么多，不懂挑选的话就很可能买到不新鲜的老黄瓜或者是大家所说的“激素”黄瓜，那挑选黄瓜到底有哪些小技巧呢？记得以前妈妈跟我说过，买黄瓜一定要买扎手的那种，越扎手就越新鲜，但事实并不是如此，怎样才能挑选到新鲜爽脆的黄瓜呢？下面小小跟大家一一分享。
文章插图
一、黄瓜颜色偏浅的不买。
很多朋友在挑选时喜欢买那种看上去嫩绿嫩绿的黄瓜，认为这样的才够新鲜，其实如果是自然生长的黄瓜，需要足够的阳光来积淀色素，所以这种自然生长不受人为干预的黄瓜一般颜色都比较深。而大棚黄瓜或者打了激素的黄瓜，生长周期短，色素沉淀少，颜色自然比较浅，甚至有的颜色还会发黄，所以遇到颜色浅的黄瓜不建议购买。
文章插图
二、黄瓜扎手不代表一定新鲜。
很多朋友挑选黄瓜时习惯购买那种特别扎手的黄瓜，这种方法适用于几年前，如今却不一定奏效。黄瓜的瓜刺是可以适当的区分新鲜程度，但有些激素黄瓜的瓜刺密而多，也特别容易扎手。这里有一个分辨的小技巧，激素黄瓜的瓜刺一般细且长，自然生长的黄瓜瓜刺一般短且粗，通过观察瓜刺就能轻松辨别黄瓜是否打了激素。
三、黄瓜表面平滑的不买。
很多朋友没有仔细地观察过黄瓜，一般新鲜的黄瓜表面都有一道道的竖纹，用手摸或者眼睛看都能察觉到，同时黄瓜表面的竖纹越突出就越新鲜，反之，表面平滑没什么纹路的黄瓜则不好吃。
文章插图
四、黄瓜顶花有“瘤状”凸起的不买。
以前买黄瓜的时候除了喜欢扎手的，还喜欢这种顶部带小黄花的黄瓜，认为这样的黄瓜是刚采摘不久的，一定很新鲜。其实正常的黄瓜成熟后顶花就会自然枯萎了，而打了激素的黄瓜会让黄瓜的花期延长， 还会在花蒂周围长出瘤状的凸起物，这就是激素黄瓜残留的证据。
文章插图
挑选黄瓜的技巧总结——
1、黄瓜整体颜色偏浅的不买。
2、黄瓜瓜刺密且多，特别扎手的不买。
3、黄瓜表面平滑，没有纹路的不买。
4、黄瓜顶花新鲜，且伴有瘤状凸起物的不买。
如果买黄瓜时，遇到这四种，即使5毛一斤也别买，因为这些黄瓜很可能放置时间过久不新鲜，也可能是人工干预或打了激素的黄瓜，为了家人健康别图便宜哟！
文章插图
【 买黄瓜时，遇到4种转身就走，5毛1斤也不要，为了健康别图便宜】
推荐阅读
- 夜光杯 春馔
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 祖传腌黄瓜做法，一次腌20斤不够吃，脆嫩爽口，放一年不会坏
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 医生|65岁老汉突然昏迷，三小时后离世，医生遗憾：这玩物害了不少老年人
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 家常炖老母鸡，不用炖3小时，教你一妙招，40分钟鸡肉软嫩入味
- 烙饼时，别再用凉水和开水了，用它，又软又香还出层，放凉也不硬