鸡肉是我们生活中常见的肉类，它也以各种烹饪方法被我们制作成各种各样的美食，深受广大人民的喜爱。众所周知，鸡身上各个部位都非常好吃，比如鸡翅、鸡腿、鸡爪等，做法也各种各样，都能烹饪美味的美食。鸡翅能制作出脍炙人口的可乐鸡翅、烤鸡翅等；鸡腿的做法就更多了，很多名菜都是由鸡腿肉烹饪而成，今天小编就给大家主要介绍一下鸡爪。
【 美味鸡爪的秘制做法，劲道入味，好吃又好啃，大人小孩都爱吃】
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相信很多朋友都吃过鸡爪，在超市中也很常见，既可以做成菜，也可以当日常的小零食，非常受大家欢迎。小编就经常去超市中买几个泡椒凤爪，有事没事的时候吃几个，十分惬意。鸡爪中含有大量的胶原蛋白，能够起到滋润皮肤的作用，这也是很多爱美人士喜欢吃鸡爪的重要原因。
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相信大家都听说过“鼓汁蒸凤爪”这一道广东名菜，很多人都非常喜欢吃，也有很多朋友会在家里尝试制作这道菜品，但却发现制作起来非常麻烦，还非常耗时，一些厨艺不太精湛的朋友做出来也不好吃。今天小编给大家分享一道鸡翅的家常做法，制作方法非常简单，即使没有厨艺的人做出来也非常好吃，这道菜就是啤酒凤爪，下面就跟小编一起看一下这道菜品的具体做法吧！
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食材：凤爪，啤酒，生姜，大蒜，冰糖，料酒，花生油，生抽，老抽，盐，八角，香叶，盐焗鸡粉。
第1步，将买回来的鸡爪用清水冲洗干净，再将其指甲剁掉，放在一旁备用。再将生姜和大蒜切成片，放在一旁备用。
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第2步，起锅，在锅中加入适量清水，再将鸡爪放入，焯一下水，在焯水时要向锅中加入一些料酒，这样能极大的除去鸡爪上的腥味，煮好后将凤爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，放在一旁备用。
第3步，另起一锅，在锅内倒入适量花生油，等油温热后，将切好的生姜、大蒜放入爆香，爆出香味后将冰糖放入，炒出糖色。大家在炒糖色时一定要用小火，否则会出现粘锅发黑的情况，做出来效果也不好，在炒糖色时会有两次冒泡，等第二次冒出很多小泡泡就代表糖色已经炒好了，然后将处理好的凤爪放入，翻炒均匀，使其均匀上色。
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第4步，等翻炒均匀后，再将啤酒倒入，啤酒的量要没过鸡爪，然后再根据个人口味放入适量的盐、生抽、老抽、香叶、八角，最后再放适当的盐锔鸡粉，开大火烧开，然后转至小火煮炖，当观察到汤汁减少并且鸡爪已经成熟时，开大火收汁，翻炒均匀即可装盘食用。
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就这样，一道非常美味的啤酒凤爪制作完成了，口感滑嫩，入口即化，营养价值极其丰富，大家赶快尝试一下吧！
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