本周五就是正月十五“元宵节”了，元宵节是中国春节习俗节令中，除了除夕较隆重外的另一个节日，元宵节因地方习俗不同，还有着很多非常有意思的传统习俗文化活动，都值得我们去了解或尝试玩耍，比如踩高跷、赏花灯、猜灯谜、品汤圆等等，而元宵节当天，汤圆则是元宵节的应节美食。
文章插图
元宵节的应节美食汤圆，一般是我们南方的叫法，在北方大多数地区是叫元宵，用水磨糯米粉制作，不管有没裹着馅料，都很软糯香甜，而汤圆的家庭吃法，大多局限水煮，其实汤圆除了清水煮，还能油炸、做糍耙！酥脆甜糯，还不易腻歪，先来看看用汤圆怎样制作糯米糍。
文章插图
◇ 「汤圆版糯米糍&材料清单」：汤圆（体型越大越好），椰蓉丝或黄豆粉、可可粉均可
◇ 「制作过程」：步骤1｜先把汤圆下锅煮至全熟，控水捞出，放置一边，待汤圆表皮凉至能触手的温度即可。
文章插图
步骤2｜在盘内撒放椰蓉丝，把放凉的汤圆放进椰蓉丝内滚动，让汤圆表面裹上一层薄薄的椰蓉丝。
文章插图
步骤3｜把裹好椰蓉丝的汤圆，用糕点纸均匀分开，放进冰箱冻一冻再品尝，冰爽软糯，香甜不腻，当做零嘴小吃简直一流。
【炸汤圆】
油炸汤圆，可谓是汤圆的一种另类吃法，虽然容易吃腻，含油量与热量高，但汤圆通过油炸后，口感外酥内软，热乎香甜，圆滚金灿相当好看，还真的好吃，少吃多滋味。
而制作炸汤圆时，需要注意油炸汤圆属于技术活，油炸过程中容易溅油，一不留意就容易被热油烫伤，所以在油炸过程中，不仅要注意安全，还要掌握诀窍。
文章插图
◇ 「油炸汤圆&材料清单」：体形适中的含馅料汤圆，面包糠
◇ 「制作过程」：步骤1｜把汤圆煮至熟透，捞出后，稍微放凉至能够用手触摸的温度。
文章插图
步骤2｜在大方盘中倒入面包糠，均匀摊开，把焯熟的汤圆放入面包糠中，晃动盘子让面包糠把汤圆彻底裹住，码放整齐后，用牙签在汤圆上扎孔，让汤圆内馅排气，这是减少汤圆因油炸时爆裂的情况。
文章插图
步骤3｜锅中倒油，烧至7~8成油温，把裹好面包糠的汤圆逐粒放入油锅，改小火，拿锅盖挡在前面，用筷子进行拨动，让汤圆均匀受热油炸，炸至金黄酥脆状。
文章插图
步骤4｜汤圆炸至金黄酥脆状后，控油捞出，把表面油分吸干，彻底放凉，方可品尝。
（油炸汤圆的内馅非常热，一定要凉透了才品尝，以免烫嘴）
文章插图
——小鹿说——
【汤圆除了清水煮，还能油炸、做糍粑！酥脆甜糯，还不易腻歪】汤圆除了清水煮，还能油炸、做糍耙！酥脆甜糯，还不易腻歪，汤圆不管是上述所说的油炸做法、糯米糍做法，还是简单水煮，元宵佳节品尝汤圆，都是希望家庭幸福美好，合家团圆，是元宵佳节必不可少的应节美食
推荐阅读
- 睡眠|新研究：除了熬夜，睡得太早也会影响寿命，50岁以上更应多注意
- 秋冬季节怎么能少得了此菜？不仅营养丰富，消除干燥，还不怕长肉
- 除草剂|除草剂不能和什么药一起打？
- 强冷空气|较强冷空气确定，第二股沙尘马上杀到？权威预报：北方局部不排除
- 汤圆吃腻了，那就来做奶香红豆小丸子吧，小孩子太爱了
- 沙尘|沙尘暴来袭！除了吃土，你还需要一份“沙尘天防护指南”
- 阿斯利康疫苗|德法意也停了，除英国自己外，目前仅剩下澳加两国还相信英国疫苗
- 植株|它便是珍贵的“狮头参”，请看好植株，别因长得像野草就随意铲除
- 造血干细胞|吃辣除了爽，还能动员造血干细胞！
- 每一口孩子吃的都好幸福，消除疲劳，香糯可口，隔着屏幕都闻着香