啤酒鸭
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用料 鸭肉啤酒姜片蒜粒干葱头香叶干辣椒白酒蚝油生抽
做法 打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料
炒香
锅中放油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色。
炒鸭
转大火，放入鸭肉，倒入白酒翻炒片刻。
调味
放入食盐、糖、生抽、蚝油翻炒均匀。
焖煮
将八角、香叶、干辣椒放入锅中，倒入一听啤酒，翻炒均匀后转中火焖煮15分钟焖煮过程注意锅中汤汁，如果汁
少可放一些清水即可。
家常香辣鱼
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用料 自制辣酱鱼（鲢鱼）蒜瓣葱姜生抽老抽盐料酒白糖白胡椒粉香菜
做法
鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以
锅中放适量油，爆香姜片
下鱼块
一面煎好，翻面，两面煎
生抽适量
老抽一点点就好
料酒可以多点。我一般都不放水。。直接料酒多点
放蒜瓣
晃下锅子就好。让汤汁均匀到鱼块就好。。不要翻炒啊
盖上锅盖大火焖煮5分钟
打开锅盖放适量辣酱
一点点白糖提味儿
晃下锅子。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可
撒适量白胡椒粉
撒葱花撒香菜啃吧！
菠萝咕噜肉
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黄澄澄的果肉酸酸甜甜，白色的肉球下锅炸出金黄的样子，炒在一起，肉也变得清甜多汁很开胃，一道名菜由此而生。而这一次还没出锅，我自己就偷偷吃了几块，不怕抢了！
用料
猪里脊肉适量菠萝适量青红椒适量鸡蛋适量柠檬适量白糖适量番茄酱适量姜汁适量料酒适量水淀粉适量
做法
菠萝对半切，在切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用。
里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状，放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。
锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉，再用中大火复炸至金黄，捞出备用。
另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。
另起一锅，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀，再次放入青红椒，加入菠萝，大火翻炒到肉熟。
调一小碗水淀粉入锅勾芡，再滴上几滴柠檬汁。
装进菠萝壳里，开吃吧~
川味小炒牛肉
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用料 牛肉（最好是里脊）4两芹菜葱（小葱、大葱都可以）青椒泡椒大蒜生姜花椒粉黑胡椒粉（可有可无，看自己口味）豆瓣酱生抽嫩肉粉芡粉
做法
牛肉切丝 尽量均匀
牛肉里放豆瓣、花椒、生姜、花椒、黑胡椒、嫩肉粉、芡粉拌匀，拌好后放一点食用油。芹菜切段，青椒、泡椒切碎，大蒜拍碎。
油稍微多一点，烧6成热，即手可以感到油热度。
【 每天精选不同菜肴分享给大家，荤素搭配营养美味，家人爱吃做饭有动力】放入大蒜、牛肉快速滑开。
牛肉稍微变色就立即把所有配菜扔下去，继续划散至牛肉全部变色。倒少量生抽（自己试下咸度，豆瓣酱都比较咸）鸡精调味。关火。等牛肉在锅里呆个3分钟左右。
好啦，出锅。
南乳猪手
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1.猪手去毛，洗好，待砍。
2.砍成一块块的
3.飞水，过冷水，洗好，待炒。
4.料头…姜块，蒜头。
5.酱料…南乳，腐乳，海鲜酱，柱侯酱，花生酱，芝麻酱，片糖。
6.香料…香叶，八角，丁香，小茴香，草果，陈皮，胡椒，桂皮
7.油下锅，放料头爆炒至金黄，下酱料，下猪手翻炒，洒酒，加水焖。
8.加酱油，老抽，盐，味精，鸡精。
干锅土豆虾
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1.准备好原料
2.鲜虾洗净去掉虾线
3.土豆切片过水捞出备用
4.炒锅热油，放鲜虾煸炒，炒至出虾油，虾身酥酥的盛出备用
5.用虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味
6.放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒
7.加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止
西红柿鸡蛋揪面片
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1.准备食材，面粉，小白菜，鸡蛋，香菇 ，西红柿
2.先和面，加入适量的水，和成面团，盖上盖子醒30分钟。
3.起油锅，到倒入鸡蛋也翻炒至结块盛出备用。
4.香菇切片，西红柿切块备用
5.再起油锅，放入葱煸炒接着倒入香菇和西红柿翻炒
6.加入少许五香粉，和适量的盐翻炒至西红柿出汤汁
7.锅内倒入适量的水。水开后煮几分钟。
8.擀面，把面擀成薄皮并切长条
9.把面片放入汤锅中，把面片煮熟
10.最后放入小白菜和之前炒好的鸡蛋块，关火就可以出锅了
干豆角炒肉
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1.干豆角洗净要用清水泡2小时
2.瘦肉切片，用淀粉拌匀
3.蒜切末，红青尖椒切圈
4.锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色
5.把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。油要放多一点
6.最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。
鲜竹笋酸菜
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材料：竹笋200克，红辣椒10克，泡菜200克，盐3克，鸡粉2克，豆酱，烹饪酒，水淀粉，食用油
做法：
1。把干净的竹笋切成两半，把它们切成片，放进盘子里。
2。把腌好的蔬菜洗净切成片，放在盘子里。
3、将红辣椒洗净切成蒂状，切成条，再切成小块，放入盘中。
4，在锅中加入适量的水并煮沸。倒入竹笋煮开。
5，加入酸白菜，搅拌均匀，煮1分钟左右。
6、将煮好的竹笋和酸菜捞出备用。
7，用油开始煮，倒入红椒炒。
8、倒入竹笋和酸菜，炒匀。
9、加入豆酱、盐、鸡粉、料酒，搅拌均匀。
10，加入少许水淀粉。
11。用锅铲快速拌炒均匀。
12，将锅中材料盛出装盘即成。
玉米萝卜大骨汤
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原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
雪片油菜
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食材：鸡蛋清200克，油菜200克。调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。
做法：
1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。
2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末。
3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精。
4、找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。
香菇葱香鲫鱼
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食材鲫鱼、香菇、火腿、香葱、大蒜、姜、料酒、 郫县豆瓣、酱油、花生油
步骤1、将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成末。
2、火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。
3、把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可。
荞面麻食
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1.白面和荞面1比1用温温水和起来。
2.醒面的时候。把菜洗出来。切好
3.把面擀薄
4.切成细条
5.再切成小块
6.把竹帘上。用大拇指按搓成型
7.全部搓好
泡椒牛肉
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1.把牛肉切成小块，加入生抽淀粉胡椒粉腌制15分钟！
2.把泡椒和红尖椒切成段！
3.姜切丝，蒜拍松！
4.菜苔切段！
5.荸荠切成粒！
6.锅里放油烧热，放入腌制好的牛肉和荸荠粒滑炒，炒至牛肉完全变色在翻炒一会儿盛出！
7.在锅里放油加热，放入姜蒜煸香！
8.再倒入泡椒翻炒均匀！
9.加入菜苔翻炒均匀！
10.再倒入牛肉翻炒，加入糖少许盐味精翻炒均匀最后加入麻油！
丝瓜撞牛排菇
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1.丝瓜洗净，去皮（刮皮的时候小心手！）
2.滚刀块，装盘
3.【小火】锅中热油，加入鸡肉翻炒熟【鸡肉腌制：黑胡椒、海天酱油、姜末】
4.【小火】鸡肉炒熟后，加入丝瓜、牛排菇片、胡萝卜片
5.【小火】加入1克盐，翻炒一分钟
6.【中火】翻炒翻炒（丝瓜软）
7.【小火】继续翻炒，一分钟
8.【小火】淋几滴花椒油，提味
南瓜手擀面
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1.南瓜洗净去皮切丁
2.把切丁的南瓜放入料理机打成泥
3.把打好的南瓜泥放入盆中，加入面粉
4.把面粉和南瓜搅成絮状
5.和成面团
6.用擀杖擀片
7.擀到自己喜欢的厚度，像折扇子一样叠起，每叠一次撒上少许玉米面防止粘连。
8.折好后切自己喜欢的宽度。
9.切好后撒少许玉米面，马上将面抖开。
10.锅中加水烧开煮熟
11.做出自己口味的臊子
剁椒鱼
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用料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒、剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。
做法
1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。
3.剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱。
4.将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5.放入蒸锅上汽后蒸。
6.中小火蒸8分钟即可。
胡萝卜青瓜炒肉片
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用料猪肉；青瓜；胡萝卜；葱；料酒；生抽；盐；油；味精可用可不用
做法猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。
热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。
香辣蒜香虾
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食材：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
干拌卤牛肉
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用料： 卤牛肉150克、香菜2-3棵、小米辣2个、大蒜一个、小葱2棵、去皮炒花生仁2大勺、炒芝麻一小勺、香醋、生抽、白糖、花椒面、味精、红油辣椒。
做法
1.卤牛肉切成薄片（卤牛肉可以自己卤，也可以买现成的，但不能选择太咸的）
2.炒花生仁去皮碾碎，葱切成葱花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎或捣成蒜泥，香菜切成2cm左右的小段。
3.把切好的牛肉放入盆里，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒面、蒜泥、小米椒圈、味精少许和牛肉一起拌匀，再放入一大勺红油辣椒油，而辣椒根据口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下。
4.放入香菜段稍拌合一下就可以装盘了。
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