学会这几道菜，逢年过节聚会都可以轻松搞定，上桌马上被抢光
红烧羊排
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原料：
羊排500克、盐、生抽适量、红烧酱油适量、大葱2根、香叶5片、白糖适量、黄酒适量、玉米油适量、姜一块、蒜3瓣、八角3个
做法：
1.羊排清洗干净剁段，大葱洗净切段，姜蒜洗净切片
2.上锅烧水，倒入羊排焯水捞出控干水分备用
3.上锅烧油，倒入糖炒花，倒入羊排翻炒至羊排变色
4.倒入大葱段、姜、蒜片、八角、香叶、黄酒、生抽、红烧酱油翻炒
5.倒入开水，盖住羊排，大火烧开，换小火焖煮40分钟，放入盐适量，再焖煮20分钟出锅
辣炒鸡心
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食材:鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉
做法
1.将鸡心切去筋、鸡油，然后切片，用花椒水稍泡用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
2.将处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制一会
3.将洋、青椒切块，锅中倒入油，下入腌好的鸡心片炒至变色，捞出备用
4.锅中留余油再次烧热，下入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
5.下入洋葱，青椒炒香，再倒入鸡心，加点油辣子翻炒均匀
6.加点盐、白糖翻炒均匀，撒点胡椒粉即可
孜然羊肉
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食材:羊肉200克，洋葱半个，油，盐，白酒，酱油，料酒，大葱，孜然
做法：1..锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
5.倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
【学会这几道菜，逢年过节聚会都可以轻松搞定，上桌马上被抢光】7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。快速翻炒均即可。
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