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鲫鱼的嗅觉非常灵敏，能非常精准地从食物的味型中，区分出哪些能吃，哪些不能吃，也正因为此，鲫鱼的食谱非常的杂，鲫鱼口脏，也正是由此而来。对鲫鱼来说，能吃，后者说喜欢的味型，主要分为五类，分别是花香、果香、甜香、酵酸味、腥味，在实战中，只要饵料中有其中一种，或者几种组合味型，吸引鲫鱼的效果，就非常不错。
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一、花香目前已知的香味种类，有大约10万多种，经过相关统计，几乎所有的花香，不管是浓郁的，还是清淡的，只要是花香，就能用来钓鱼。比较典型的，玫瑰、月季、丁香，换而言之，往饵料中加上三五滴花香味的香水、或者花露水，诱鲫鱼效果，丝毫不比小药差。二、果香果香的定义很简单，就是水果的果实、果肉、果汁等散发出的香味，最常见的味型，如菠萝、苹果、草莓，甚至是榴莲。这一类的果香味，只要不是工业合成的，大多数情况下，掺杂在饵料中，都会对鲫鱼的有极强的诱鱼效果。
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三、甜味甜味在钓鲫鱼时，主要有两种用法，第一种，是味型上为主，如蛋奶香、玉米甜香、谷香、酒香等，都可以算作是甜香，即嗅觉感官上，甜香宜人。第二种，则是以味觉为主，既饵料的口感，以甜味为主，以蜂蜜水、红糖水为开饵水的甜味，在钓鲫鱼时，有非常不错的诱聚效果。四、酵酸味酵酸味，指的是谷物发酵之后，介于酒香和臭味之间的味型，多见于发酵的五谷杂粮，谷物经过发酵之后。酒味不浓郁，臭味不彰显，略带酸臭味，非常贴近水底淤泥因发酵而滋生的腐酸味，所以非常吸引鲫鱼。
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五、腥味腥味是动物脂肪挥发哌啶时产生的味型，对鱼来说，只要附近有类似味型，那就说明附近有充足的动物蛋白。当然，近些年，藻腥、豆腥、蒜腥等植物腥味的饵料，在实战中，也着实有非常不俗的诱鱼表现，不仅对鲫鱼，对鲤鱼、鲶鱼，都有非常强的诱惑力。
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以上这五种类型的香味，单用一种，或者几种组合使用，不管是在野钓中，还是黑坑、竞技钓中，对鲫鱼的诱聚效果非常明显，至于使用比例如何，不同地域的水情、鱼情不同，就需要使用者自行琢磨了。
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