猪蹄，是很多老外嫌弃的食物，但它却是很多中国人爱吃的食物。猪蹄虽然肉少，但是它的皮吃起来肥而不腻，而且里面含有非常多的胶原蛋白，平时多吃还可以补胶原蛋白，让你的皮肤变得更加紧致。
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猪蹄除了有美容养颜的作用之外，它还有丰胸的作用，以及壮腰补膝和通乳的功效。所以说平时多吃猪蹄，对身体还是很有好处的，不仅补充营养，作用功效又那么多。因为猪蹄的皮比较硬，所以很多人都会拿来焖，这样焖出来的猪蹄，肥而不腻，非常美味。很多人在焖猪蹄时，都是直接下锅，其实这样做是不正确的，而且还是大错特错，应该多加一个步骤，可以使猪蹄软糯入味无腥味。我们一起来看看！
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首先把猪蹄清理干净，如果上面有很多毛，一定要处理掉，不然很容易影响食欲。猪蹄清洗干净后，把它剁成小块，很多人就这样直接倒入锅中煮，万万不可，应该多加一部，那就是焯水。
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猪蹄一定要焯水，不然猪蹄会有一个腥味，非常的难闻难吃。焯水的时候，水中需要放入料酒，少量白酒，以及生姜，食盐。焯水2分钟迪，就可以把猪蹄捞出，用清水冲洗干净。
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起锅烧油，放入葱姜大料，炒出香味后，就可以把猪蹄放入锅中，炒至猪蹄两面金黄色，就可以往锅中倒入适量的老抽，将它们上色均匀。之后再往锅中加入开水，中火慢炖，大概半个小时左右，美味的猪蹄就可以收汁了，放入适量食盐，搅拌均匀，猪蹄就可以出锅了。
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这样做出来的焖猪蹄，不仅软糯入味，而且还没有腥味，非常的好吃！喜欢吃猪蹄的人，赶紧自己动手试试吧！
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