它和青椒是绝配，做出来外酥里嫩，鲜嫩可口，做法简单营养下饭
今天小编给大家介绍的这道菜搭配青椒做出来香浓四溢，美味可口。它和青椒是绝配，做出来外酥里嫩，鲜嫩可口，做法简单营养下饭。它就是油豆腐，油豆腐的营养价值高，营养可以和牛奶媲美。油豆腐是豆腐经过油炸而制成的，外皮色泽金黄酥脆，内馅软嫩特别有弹性，与松软的豆腐相比有极大的反差口感。富含丰富蛋白质的油豆腐适宜和各种菜搭配烹饪，与青椒搭配更是鲜辣美味。下面小编就把这道青椒炒油豆腐的制作方法分享给大家，制作起来简单，还非常营养下饭。
青椒炒油豆腐
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By 偶然wjzlfwms520
配料：
油豆腐 适量、柿子椒 二个、蒜 适量、小米椒 适量、生抽 一勺、老抽 少许、耗油 一勺、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.青椒洗净切片，
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2.油豆腐热水洗一下，按对角切成两半。
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3.准备蒜末小米椒粒，备一勺生抽少许老抽一勺耗油，
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4.热锅热油，蒜末小米椒炒香，加适量盐，少许鸡精，加入一勺生抽少许老抽一勺耗油翻炒均匀，
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【 它和青椒是绝配，做出来外酥里嫩，鲜嫩可口，做法简单营养下饭】5.倒入一碗水大火烧开，
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6.放油豆腐焖烧入味。
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7.加入青椒，翻炒断生即可
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烹饪小贴士：
油豆腐的选购技巧：1、优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。 优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。2、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽者为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。色彩不均匀、深浅不一的油豆腐则属劣质产品。3、油豆腐由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
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