美食推荐：辣炒猪肝，青椒皮蛋，胡萝卜炒豆腐，酸豆角炒肉末的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！辣炒猪肝
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【 美食推荐：辣炒猪肝，青椒皮蛋，胡萝卜炒豆腐，酸豆角炒肉末的做法】食材：猪肝、杭椒、姜蒜、盐、油、味素、酱油、白醋、玉米淀粉、二锅头
做法：
1.猪肝洗净，切四大条待用
2.猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时
3.浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用
4.姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用
5.坐锅起油，放入猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起
6.坐锅起油，放入姜蒜杭椒翻炒2分钟，放入猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟，淋酱油、老抽，翻炒均匀，出锅即可
青椒皮蛋
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食材：皮蛋2人份；葱花；蒜蓉；芝麻；花生碎；生抽；白糖；醋；盐；辣椒油；花椒油；青椒2个
做法
1.所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。
2.锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。
3.皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒烫一定要凉后撕。
4.把所有的材料都放入辣椒油碗，调匀浇到青椒上就完成了。
5.开动啦
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胡萝卜炒豆腐
材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
做法：1.将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色
2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片
3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色
4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮
5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅即可
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酸豆角炒肉末
用料
酸豆角；泡椒；猪肉；葱
做法
捞出自制酸豆角，泡椒。酸豆角，泡椒切丁。猪肉切成肉末。
热油，炒熟肉末，加少许盐，少许老抽。加入切好的豆角，泡椒一起翻炒，临起锅前加入小葱。完成。
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