每日四菜一汤，不仅好吃，营养全面才是硬道理
每日四菜一汤，不仅好吃，营养全面才是硬道理
第一个菜：辣拌鸡胗
文章插图
主料：鸡胗200克。
配料:蒜泥，葱段，姜片，香菜各适量。红尖椒，黄尖椒，料酒，盐，味精，红油各适量。
做法：
1.将鸡胗抛开洗净，撕去鸡内金，用盐，料酒盐渍5分钟，然后加葱段，姜片，料酒，水同煮至熟，捞出晾凉。
2.鸡胗切成片，加蒜泥，盐，味精，红油搅拌均匀。
3.将搅拌好的鸡胗片装盘，放上洗净的香菜，红尖椒，黄尖椒即可。
第三个菜：红烧腐乳肉
文章插图
主料：五花肉500克，红豆腐乳50克。
配料：姜片，葱段，生菜各适量。桂皮，茴香，冰糖，盐，水淀粉，红酒各适量。
做法：
1. 五花肉洗净，切大厚片，放入沸水锅中，煮至六成熟，捞出冷却。
2. 红腐乳捣碎，加入红酒调匀，均匀的涂抹在猪肉上，放入扣碗，加入姜片，葱段，桂皮，茴香，封口，上笼蒸酥。
3. 取出，撕去封口，捡掉表面葱姜，大料，留汤备用。
4. 取一容器，放入生菜垫底，再将蒸好的肉片皮朝上码放好。
5. 锅内放油烧热，放入冰糖炒化，倒入汤汁，加少许盐调味。加水淀粉勾芡，淋于肉片上即可。
第三个菜：油煎响铃
文章插图
主料：腐衣皮3张，猪肉末150克，鸡蛋一个。
【 每日四菜一汤，不仅好吃，营养全面才是硬道理】配料：盐，味精，白糖，老抽，葱姜末，花椒水各适量。
做法：
1. 猪肉末加盐，味精，白糖，老抽，葱姜末，花椒水调匀入味。
2. 腐衣皮铺平，放入猪肉末，卷起。
3. 鸡蛋敲破，取蛋液，将腐衣皮封好口。
4. 锅置火上倒油烧热，将腐衣卷入锅中双面煎香，至熟，出锅沥油即可。
友情提示：煎至腐衣卷时要注意火候，油温以七成热为宜。此菜中的馅料还可以换成其他馅料。但以肉质为宜，例如羊肉香菜馅，或者牛肉白萝卜馅，味道也非常鲜美。
朋友们可以根据家人的喜好来做。
一个汤：美容养生汤，莲子白果汤
文章插图
主料：白果200克，紫米30克，莲子一小把，白芝麻少许
配料：白糖适量。
做法:
1. 将白果，紫米分别洗净，用清水浸泡2小时，莲子去心。
2. 莲子，紫米一同用搅拌机打成蓉。
3. 锅内加湿，放入白果，紫米莲子蓉加白糖煮至成熟，撒白芝麻即可。
4. 将制好的莲子白果羹装入器皿中放入冰箱冷藏，随用随取。
友情提示：莲子一定要去心，否则口感发苦。
推荐阅读
- 约阿希姆·弗兰克|每日金句｜约阿希姆·弗兰克
- 两菜一汤，营养丰富，很适合午饭，不妨试一试
- 晒晒我家的周六晚餐，三菜一汤一主食，做法简单，营养美味又下饭
- 厚朴|【每日一药】厚朴散（兽用）
- 黄州区|每日疫报丨疫苗接种后为什么还要观察半小时
- 一家四口的晚餐，妈妈做了三菜一汤，简单营养味美，家人吃着开心
- 招待朋友别去饭店了，教你做五菜一汤，成本不到100元，比饭店实惠
- 降水|中东部大部迎弱降水
- 3月9号午餐，一荤一素一汤，用时60分钟
- 清蒸三菜一汤：土鸡猪骨黄芪汤+禾花鱼+沙甲水蛋+木耳