羊肉炖萝卜
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【食材】羊肉1000克、生姜1块、蒜瓣20克、白萝卜1个、料酒半碗、酱油2汤匙、面豉酱1汤匙、蚝油1汤匙、盐6克、冰糖10克、油适量、香菜少许
做法：
1、羊腿肉斩块，洗净沥干水，蒜瓣去皮、生姜去皮后切片，烧开适量水，倒入羊肉焯煮10分钟
2、将焯过水的羊肉捞起，用自来水冲洗干净，热锅，倒入食用油，下蒜瓣和姜片煸出香味，倒入羊肉、调入面豉酱、酱油、蚝油、盐、料酒、冰糖继续煸炒
3、倒入500毫升清水，【如果不用压力锅，改用炒锅，水量要增加一大半才够】将食材拌匀，大火煮沸后盛入电压力锅内，遮上锅盖，通电，压10分钟左右
4、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，烧热炒锅，倒入食用油，将萝卜块炒干水分
5、再将压力锅内的羊肉连汤汁舀起，倒入炒锅中拌匀，遮上锅盖，大火煮沸后盛入砂锅中，再中火煲15分钟左右，蒸锅端上餐桌，撒点香菜即可食用
肉末蒸茄子
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·主料·
猪肉末｜150克，茄子｜400克
·辅料·
盐｜适量，醋｜2茶匙，剁椒｜30克，生抽｜1汤匙，老抽｜2茶匙，鱼露｜1茶匙，葱花｜适量
·做法·
1.茄子洗净，去除两头后切段、再切十字刀不要切段，泡入盐水里；准备蒜泥、剁椒、猪肉末。
2.?先调汁：生抽、老抽、鱼露和醋拌匀，然后加入蒜泥、剁椒。
3.茄条整齐放入盆中，热锅倒油，油温6分热后倒入猪肉末，煸炒至全部变色。
4.倒入调料汁翻炒均匀后熄火出锅。
5.?茄子冷水上锅盖上大火蒸，蒸8分钟后打开把蒸出的水分倒出。
6.?煸炒好的肉末酱料加在茄子上面再盖上蒸10分钟即可。
菠菜鸡蛋汤
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步骤
1.菠菜洗干净切成段
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.锅中加入玉米油，油烧开放放入菠菜，加五香粉。
【两菜一汤，营养丰富，很适合午饭，不妨试一试】4.炒一会加入适量的清水，加盐。
5.开锅放入鸡蛋液
6.最后加入一点鸡粉就可以出锅了
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