爱吃鸡蛋的留意了大葱炒鸡蛋吃不得，现在知道还不晚
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。鸡蛋中含的蛋白质对肝脏的损伤具有修复的功能，另外，鸡蛋中的蛋黄含有一种特殊的物质——卵凝脂，这种物质可以促进肝细胞的再生功能，从而提高人体血浆蛋白的量，从而增强肝功能及人体的代谢能力，使肝脏及身体越来越健康。
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《本草纲目》中记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”葱、蒜都是辛温之品。《本草纲目》记载：“寇宗爽日，葱主发散，多吃昏人神。”朱震亨亦云：“大蒜属火，性热喜散。”此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热。鸡蛋甘平性凉，有滋阴镇静作用。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合，故不宜同食。
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最佳吃法：韭菜炒鸡蛋1.准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用3.第二次起油锅，倒入韭菜段4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐5.适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了文章到这里就结束了，我会一如既往给大家分享，只希望大家能在闲下来的时候阅读以下，增加自己的知识量，希望大家开开心心，过好每一天，喜欢的可以关注以下，有什么问题也可以在下方留言哦，看到会给大家解惑的。（图片均来源于网络）
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