【 虽然春暖花开，但是还是要少聚集，安稳在家跟我学做菜吧】现在可以说要到春暖花开的时候了，你有没有注意，柳树已经发芽了，今天的天气甚好，阳光照进卧室，暖暖的，这样的天气，是不是想出去玩？虽然现在大部分人都已经复工，旅游景点也是开放了，但是，还是要注意，尽量少聚集，坚持到底，在家给你们分享几道菜谱，有你喜欢的，来跟我学做菜吧！
一、干锅千叶豆腐
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食材
熟五花肉150g、千叶豆腐300g、蒜苗50g、油、盐、葱姜、蒜瓣3个、生抽20ml、白糖1g、香油适量、鸡精少许、郫县豆瓣酱20g。
做法
1、五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。
2、把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入熟五花肉翻炒片刻。
4、然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
5、炒至出香味，倒入千叶豆腐，继续炒至豆腐上色。
6、加入生抽，加入盐和少许糖，再放入蒜苗翻炒。
7、淋入香油，加少许鸡精，翻炒均匀关火。
8、然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。
二、香菇炒鸡蛋
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食材：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：
1.将香菇洗净切成片，鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
2.锅中倒入油，放入鸡蛋液炒，用铲子搅散成块，盛出备用
3.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒
4.调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开
5.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可
三、泡藕带炒鸡胗
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食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖；老抽，生抽；鸡精；干红辣椒1-2个可不加
做法：
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。
四、宫保杏鲍菇
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食材：
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的芡汁和花生快火挂汁出锅
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