这菜多给孩子吃，骨头汤牛奶不如它，入口细腻，营养丰富！
我们今天推荐的这道菜便宜而且好制作，就是鸡蛋羹。鸡蛋羹顾名思义，只需要几个鸡蛋即可制作，是很受大家欢迎的一道菜，鸡蛋羹不仅像豆腐脑一样软嫩、营养好吸收，还很适合给宝宝和老人食用。
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鸡蛋羹不仅能下饭，早餐吃它更补，单吃可以，但是如果和豆浆一起吃，更爽。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。鸡蛋搭配豆浆，入口细腻，美白养颜。这么吃，你会爱不释手。
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【鸡蛋羹】
美食详细材料
鸡蛋2个，黄豆10克，玉米油10毫升，盐2克。
美食详细步骤
1.黄豆用清水清洗干净，再重新加入适量的清水，浸泡3个小时以上。泡好了，放入豆浆机里，打成细腻顺滑的豆浆。
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2.鸡蛋打入碗里，加入盐，玉米油，搅拌成鸡蛋液。趁着豆浆温热，不烫手的情况下，把75毫升的豆浆倒入鸡蛋液里，其他剩余的豆浆可以直接喝了。再次搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，再用牙签戳几下小洞。
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3.烧开水后，再放入蒸锅里，大火蒸12分钟，蒸好了夹出来，拿去保鲜膜，用食用小勺，割成一块块的，就可以吃了。
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成功秘诀
1.黄豆打至时，如果所用的豆浆机，不是榨汁分离的，就要过筛一遍，去掉豆渣。
2.鸡蛋用充分的搅拌，搅拌成乳化状，盖上保鲜膜，防止水蒸气滴落在蛋液里。烧开水了，再上锅里蒸。
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