孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都特别的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心！但是小编最近发现有一款菜品孩子们十分的爱吃的菜品，而且十分有营养！“蛋白质仓库”被发现，是牛肉的2倍，鸡蛋的2.5倍，常吃长个！“它”是什么呢？它就是豆腐，豆腐的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养物质，具有补钙、促进发育的作用！那么这样一道美味的豆腐该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
豆腐
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By 姊姊！
配料：
黄豆 50克、油泼辣子 适量
烹饪步骤：
1.黄豆
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2.把黄豆洗干净，放入豆浆机中打，打好后过滤掉豆渣
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3.打好的豆浆放凉
【“蛋白质仓库”被发现，是牛肉的2倍，鸡蛋的25倍，常吃长个】
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4.用一个方盘，在方盘底部涮一层油，倒入豆浆液，用保鲜膜盖在方盘上，再用牙签在保鲜膜上戳几个洞
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5.放到锅里蒸5分钟即可出锅
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6.切块
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7.浇上油辣子
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8.撒上葱花就可以开吃了
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烹饪小贴士：
1、大豆加工后，蛋白质消化率可明显提高。黄豆的蛋白质消化率为65. 3%，而豆腐达92. 7%。2、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，素有“植物肉”之美称。3、豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种矿物质，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐还含有糖类、植物油等，但豆腐不含胆固醇。4、豆腐内含甾固醇、豆甾醇、皂苷、植物雌激素异黄酮等植物活性物质。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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