这个特殊的寒假，终于可以让我有时间好好休息了，上班时每天从早晨5点起床到晚上11点，忙忙碌碌的都没有休息时间，以前总觉得自己累的要命，但是现在想一下为我们负重前行的一线的英雄们，相比之下我的忙碌真的不算什么了。
文章插图
宅家的这段时间我一直在折腾我家的面粉，50斤面粉已经快没有了，儿子跟我说想吃炸糖糕，那就必须做起来，这个糖糕做法非常的简单，只要三步就能做出外酥里软，不开裂也不会漏馅的糖糕，今天做了一锅都没够吃，下面就看一下具体的做法吧。
【炸糖糕---做法简单，外酥里软，不开裂不露馅】
【所需食材】 面皮：面粉160克 水300毫升 白糖30克 油15毫升
馅料：面粉30克 白糖15克
【所用工具】锅
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【小贴士】里面了。
1.和面。锅中倒入清水和白糖，大火烧开。
文章插图
分次倒入面粉中，边加边搅拌，这样才能起到烫面的作用。
文章插图
搅拌好的面团是非常的粘手的，这样的面做出来的糖糕才能够外皮酥脆，内里软糯，在面团的表面倒入植物油，在手上也要涂上植物油，下手揉成面团。
文章插图
2.包糖糕。面板上抹油，揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的面剂，取一个面剂用手按扁，放入一勺糖馅（白糖加面粉搅拌均匀）。
文章插图
像包包子一样包好，封口处捏紧，防止露馅。然后滚圆，下锅前用手掌按扁，这样一个糖糕生坯就做好了。
文章插图
3.炸糖糕。油温5成热时放入糖糕，转成小火，糖糕一次一定不要放太多，防止互相粘连，一边放一边翻面。
文章插图
不断的翻面，使糖糕受热均匀，全程小火，炸至全部浮在油面上并且鼓起，两面金黄就可以出锅了。
文章插图
成品图：这样做出的糖糕不破皮也不会漏馅，更不会开裂，你还不试一下吗？
文章插图
----【小贴士】----
【最近儿子迷上它，有面粉就能做，外酥里软，各个空心，比油条好吃】1.炸糖糕的面要采用烫面，而且要和的非常柔软，这样做出的糖糕才不会因为面太干而开裂。
2.包糖糕是要把封口处捏紧，防止破皮漏馅。
3.炸糖糕时一次不要放太多，防止互相粘连，要全程保持小火慢慢炸，不断翻面，防止炸糊。
大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击关注“丹姐小厨”，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！
推荐阅读
- 糖尿病|这根血管堵了，离死亡最近！三个预警信号，糖尿病患者尤其要注意！
- 医生|65岁老汉突然昏迷，三小时后离世，医生遗憾：这玩物害了不少老年人
- 晒晒高一儿子的营养早餐，简单食材用心做，网友纷纷求同款妈妈
- 儿子馋它大半年，终于吃上了！蓬松香脆、味道纯正
- 辣椒|关于信仰、哲学与科学的迷思｜東西堂主
- 早餐迷上吃饼，不揉面不擀面，3分钟出锅，比包子油条好吃多了
- 看到儿子的亲子鉴定，丈夫叹气，婆婆破口大骂，最后公公说……
- 春天，我迷上了这款早餐，一拌一蒸不上火，好吃健康，全家都爱吃！
- 最近我迷上吃它，一拌一蒸好筋道，出锅蘸着料吃，2口一个，真香！
- 迷你香葱芝士火腿小方包，葱香浓郁，味道不错哦