#安佳一口“新”年味#网红肉松小贝
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今天做了zui近比较流行的肉松小贝，第一次做味道还是棒棒哒！ 肉松小贝的成败蛋糕胚是关键，zui关键的还是蛋清的打发。 新入手的GRAM/Q30北欧厨师机真的太喜欢啦！ 打发出来的蛋清比普通打蛋器真的好太多了， 打发速度也是杠杠滴！2分钟不要就能打发成功 真的敲级棒！而且一点也不吵不晃，简直稳如泰山一样。
By 玥晴美食生活
用料
- 鸡蛋 4个
- 海苔肉松 适量
- 牛奶 55毫升
- 低筋面粉 70克
- 植物油 36克
- 白糖 50克
- 白醋 几滴
- 沙拉酱 适量
- 泡打粉 2克
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1、准备好所有食材和工具
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2、蛋清蛋黄分离
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3、把纯牛奶和植物油倒入大碗里
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4、打发至乳化状
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5、筛入低筋面粉和泡打粉
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6、搅拌至无干粉加入蛋黄
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7、画Z字搅拌成顺滑的面糊
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8、蛋清里加入几滴白醋，打发至鱼眼大泡时加入三分一的白糖，打发至无大泡时再次加三分之一的白糖，最后加入剩下的白糖，蛋清打发至提起有小尖角就可以了
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9、取一部分蛋清加入面糊里翻拌均匀
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10、翻拌均匀
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11、把面糊倒入蛋清里翻拌均匀
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12、倒入裱花袋里
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13、挤入烤盘
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14、放入烤箱上火145℃下火125℃20分钟左右
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15、蛋糕胚烤好啦
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16、取一个蛋糕胚加入沙拉酱
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17、两个蛋糕胚粘一起
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18、两面都刷上一层沙拉酱
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19、在滚上肉松
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20、摆盘看看是不是很漂亮
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21、颜值还是蛮高的，味道也是棒棒哒！
小贴士后加入蛋黄做出来的蛋糕胚口感更松软好吃， 做出来的肉松小贝蛋糕真的敲好吃，孩子们一口气全吃完了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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