美食精选：回锅牛肉，干煎带鱼，干煸肥肠，蒜蓉苋菜的做法
新鲜食材，是对美食的致敬，而尝遍所有美味，依旧贪恋的味道，我们称之为家。与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生，相知相惜。用古法压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相遇。美食带给人的喜悦，与时间无关，花4小时做一顿大餐，和用4分钟等一碗美味的面，同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。
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回锅牛肉
食材：牛肉250g，淀粉30g，面粉20g，嫩肉粉3g，蛋1个，青椒半个，红椒半个，盐3g，胡椒粉1g，鸡精3g，姜汁水15g，料酒10g，姜蒜5g，油适量
做法：
1、青椒、红椒洗净切块，将牛肉剁成茸加点分，面粉，嫩肉粉，少许盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜汁水，蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快
2、锅加油烧6-7成热，将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出
3、锅下油烧热，放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生，下牛肉片炒匀，下料酒，盐，胡椒粉，鸡精调好味即可
蒜蓉苋菜
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食材：红苋菜；蒜；盐；白糖
做法
1、红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份
2、蒜拍碎剁成小粒备用
3、热锅上油，油热后下蒜末炒香
4、倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅
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干煎带鱼
干煎带鱼，下饭又下酒，都是特别的香，关键是小刺少，做法也简单。几分钟就可以上桌。夏天配仔姜炒，特别的香。
做法：
1、新鲜的带鱼，去肉脏，洗净，切成段，用盐加料酒抓洗两次，沥干水分；
2、带鱼中放料酒，放盐，放胡椒粉腌15分钟左右。再放干淀粉（最好是小麦淀粉）。
3、平底锅或者电饼锅，放油适量，用筷子一块一块地夹入锅中。两面煎黄煎香。起锅前放仔姜丝，葱，辣椒碎、黑胡椒。
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干煸肥肠
做法
1.猪大肠我是熟食买来的，切成菱形块备用。生的肥肠制作见小贴士。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。
2.锅烧热放少许油，下葱姜爆香。
3.放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。
4.锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。
5.加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。
6.下青椒块和煸好的肥肠翻炒。
【 美食精选：回锅牛肉，干煎带鱼，干煸肥肠，蒜蓉苋菜的做法】7.调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味。
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