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核酸检测|【你问我答】接触或食用了核酸检测阳性的食物会不会感染新冠？

新冠病毒核酸检测新冠

核酸检测|【你问我答】接触或食用了核酸检测阳性的食物会不会感染新冠？
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煌夫子
随着新冠疫情防控的常态化 ， “新冠核酸检测”也是广为人知 ， 目前除了对各类人群进行新冠核酸检测 ， 一些重点部门和环节 ， 如冷链、物流也对环境和物体表面进行常规新冠核酸监测 。
冻虾、冻肉、雪糕、鸡翅、车厘子……多种冷链食品的内外包装被检测出核酸阳性 ， 非冷链的乳清粉与奶枣也中招 ， 那么核酸到底是怎么检测的？吃了被新冠病毒污染的食品或者解除了被新冠病毒污染的物品会不会感染新冠？本期【你问我答】 ， 烟台毓璜顶医院感染科副主任宋波就来为大家答疑解惑 。
核酸检测|【你问我答】接触或食用了核酸检测阳性的食物会不会感染新冠？
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提问
什么是核酸？核酸又是如何被检测的？
核酸（DNA或RNA）是生物的遗传物质 ， 任何物种都有独一无二的核酸（DNA或RNA）序列 。 新冠病毒核酸检测就是采用PCR的方式对新冠病毒的特征序列进行核酸检测 。 核酸检测的只是新冠病毒的基因片段 ， 也就是说无论活病毒、死病毒还是病毒的片段 ， 都能被检测出阳性结果 。
新冠病毒比较喜欢低温环境 ， 越是温度低的情况 ， 存活的时间越长 。 这也可能就是一些冷链运输工作者会感染新冠病毒的原因 。
提问
接触或食用了核酸检测阳性的食物会不会感染新冠？
作为消费者经采购、加工食品而感染新冠病毒的案例目前还没有报道 ， 借用张文宏教授的观点“买进口商品被感染的概率低于空难” ， 这是因为：
第一：国家对进口冷链食品有严格的管控措施及消毒处理流程 ， 全流程闭环可追溯管理 ， 避免被新冠病毒污染的产品流入市场；
第二：全国各地对食品特别是进口食品及其外包装的新冠病毒核酸检测阳性率不到万分之一 ， 且主要集中在食品外包装上 ， 总体污染量也较低；
第三：检测出新冠病毒核酸阳性 ， 只是新冠病毒的基因片段 ， 只能说明曾经被新冠病毒污染过 ， 有可能是死病毒或者是病毒的片段 ， 不代表具有传染性；
第四：即使有活病毒也离感染人也很远 ， 在之后的运输、储藏和烹调中 ， 很多病毒都会失活 。
最后 ， 接触了新冠病毒 ， 是否感染取决于病毒的载量、活性以及接触方式 。 新冠病毒传播方式主要是呼吸道传播和接触传播 ， 经呼吸道吸入含病毒的颗粒 ， 或者被病毒污染的手接触眼口鼻粘膜可造成感染 ， 消化道传播并不是主要的感染传播途径 。
“戴口罩、勤洗手、常通风、少聚集” ， 以及有了发热、呼吸道症状及早到发热门诊就诊 ， 仍是防控新冠肺炎主要措施 。
专家简介
宋波
医学博士 ， 硕士生导师
烟台毓璜顶医院感染科副主任医师/感控处副处长
山东省医学会感染病学分会青年学组委员
烟台市感染病学会副主任委员
烟台市感染病学会感染病学组副主任委员
烟台市感染性疾病质控中心副主任委员
致力于以病原学为基础的感染性疾病的诊治 。
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【核酸检测|【你问我答】接触或食用了核酸检测阳性的食物会不会感染新冠？】来源：烟台毓璜顶医院 感染性疾病科 宋波


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