花开富贵豆腐卷，年夜饭上加道菜，好吃好看又好做，营养健康美味，我家俩孩子都爱吃，还指定年夜饭要有它！
这两天都在想年夜饭吃点什么？肉菜素菜都想到了，但是还需要准备点豆制品，刚好在网上看过一道菜，名字也好听，叫“花开富贵”，好吃又好看，寓意又好，正好适合做这道菜。
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说做就做，正好赶着年夜饭之前先做一次练练手，完全没难度，零厨艺都能做，特别简单。
做完以后端盘上桌，我家俩孩子一个劲地给我点赞，夸妈妈做得太好看了，平时很少吃豆腐皮的小朋友，也都开心地吃起来了。
口味清淡，营养美味，做法简单，色香味俱全，如果想在年夜饭上露一手，不妨试试这道菜，详细做法分享，来看看吧！
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【花开富贵-干豆腐卷】
【食材及调味料】：干豆腐皮7小张、西红柿、小香葱、蚝油、鲜鸡汁、低盐酱油、白糖、盐、玉米淀粉、清水；
【详细制作过程】：
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1、将干豆腐皮切成长30厘米，宽10厘米的长方形，切成7小张，烧一锅开水，把切好的干豆腐皮放到开水里煮3分钟左右；
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2、焯过的干豆腐皮捞出后放到凉水里浸泡，沥水后铺在面板上；
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3、干豆腐皮对折，从对折处切小条，注意不要切断，底部留1-1.5厘米不要切；
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4、从一侧卷起，卷的时候注意卷得紧一点儿，这样不容易松散；
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5、依次卷好7个干豆腐卷，摆在盘子里，是不是挺好看呢！
我这个豆腐皮卷得比较紧，不用固定就可以立起来，如果卷得比较松，可以用焯过的金针菇或者韭菜等食材在底部绑一下帮助固定，或者用牙签帮助固定也可以。
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6、再给小花们做点装饰，装饰的食材可以随自己心意来选，小番茄、胡萝卜、豌豆、西兰花等等都可以；
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7、再调一碗料汁，用一勺蚝油、一勺鲜鸡汁、一勺低盐酱油（或者生抽酱油），一小勺白糖、一点点盐、一勺玉米淀粉， 半碗清水， 搅拌均匀后倒入锅里，小火边煮边搅拌，直到锅里的料汁冒泡泡即可关火，浇在干豆腐卷上就可以了。
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这道“花开富贵干豆腐卷”就做好了，是不是很简单呢，好吃又好做，营养又健康，颜值在线，量又不大，年夜饭最适合这样的菜，你想不想试试呢？
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卷干豆腐皮的时候动作要轻一点，煮过的豆腐皮很软嫩，容易碰断。想要豆腐卷开花更大，只要干豆腐皮越长就可以卷出越大的豆腐卷，造型摆盘也可以自由发挥创意，说不定会让你的年夜饭更出彩呢。
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今天这道“花开富贵豆腐卷”的食谱就分享到这里了，希望小伙伴们会喜欢，也希望喜欢吃豆制品的小伙伴动手试一试，因为它实在是太简单了。
【 花开富贵豆腐卷，年夜饭上加道菜，好吃好看又好做，营养健康美味】祝大家牛年新春快乐，年夜饭吃好喝好，家人团聚时刻，共度幸福美好时光。
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