芒果草莓奶油纸杯蛋糕
30个的量分两次烤的，给自己留一个记录。方子是15个的量，因为有加装饰蛋糕液7/8分满。用料鸡蛋5个细砂糖25克玉米油35克牛奶60克低筋面粉90克细砂糖（蛋白用）45克柠檬汁（白醋）2-3滴奶油装饰淡奶油200克细砂糖40克水果草莓，芒果丁若干芒果草莓奶油纸杯蛋糕的做法
- 5个鸡蛋，蛋白蛋黄分别分离到两个无水无油的盆子里
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- 蛋黄里加入25克糖，60克牛奶和35克玉米油搅拌均匀，再筛入90克低筋面粉Z字型拌匀备用，不要太暴力
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- 蛋白加入几滴柠檬汁后分三次倒入白砂糖 打发至提起打蛋器有直立的尖尖儿且倒扣蛋白霜不会淋下来。
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- 先把1/3的蛋白霜放进蛋黄液里翻拌均匀后，20厘米高处再倒进剩下的蛋白霜里翻拌均匀。切勿随意翻拌导致消泡。
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- 【 芒果草莓奶油纸杯蛋糕】预热烤箱180度 10分钟，然后用汤勺将蛋糕液舀进纸杯里，每个纸杯震几下震出气泡。15个，每个大概7/8分满
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- 上下管160度 50分钟。观察蛋糕顶部上色情况加盖锡纸。我是按照我的烤箱温度来的，这样烤出来正好，颜色超嫩。
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- 烤好拿出来震几下晾凉
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- 真的太嫩了，太好看了。忍不住吃了一个，????
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- 打发奶油，200毫升淡奶油加入40克细砂糖，打发至有硬性纹路，就可以装裱花袋挤到蛋糕上了
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- 草莓和芒果 装饰。
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- 一共分两次做了30个纸杯蛋糕。
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- 草莓快下市了，赶紧上车吃完最后一波吧
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- 芒果正当时，甜到心里！
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- 包装盒装装好，可以送人啦????
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- 来个车厘子版本的
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小贴士很简单的一款戚风纸杯蛋糕????
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