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By 十四食
用料
- 五花肉 500g
- 板栗 200g
- 葱 姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 干辣椒 4个
- 生抽 30ml
- 老抽 10ml
- 冰糖 60g
- 盐 1勺
- 食用油 适量
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1、五花肉切成小块
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2、直接热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出
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3、锅中留油，放入冰糖炒个糖色
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4、炒至橘红色微微冒泡就可以了
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5、下入五花肉，翻炒上色
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6、放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味
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7、加入开水，放入生抽，老抽，盖盖炖煮四十分钟
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8、时间到放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟
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9、时间到挑出香料和葱姜
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10、大火收一下汁就可以上桌了
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11、年夜饭上哪里少的了红烧肉呢
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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