麻辣鸭心
文章插图
用料
鸭心1斤料酒4勺生抽2勺姜6片蒜6瓣大葱适量青红花椒适量火锅底料80克豆瓣酱1勺盐4克鸡精1勺
青红辣椒适量
做法
食材：
鸭心焯水后的切一下，容易入味
葱姜蒜，切碎备用
火锅底料，切碎备用
青红辣椒切沫备用
起锅热油，油比炒菜的时候多一点点
先把青红花椒粒爆香，
把葱姜蒜，火锅底料，1勺豆瓣酱倒入炒香
炒出红油，放入鸭心，大火爆炒2～3分钟
加料酒去腥，生抽炒香
再放盐鸡精调味，来点胡椒粉，十三香炒半分钟
最后放入辣椒碎，炒1分钟即可出锅装盘
一到香辣入味的麻辣鸭心就完成了
真的太好吃了
香芋咸辣大肠
文章插图
用料
主料猪大肠500克辣椒100克酸辣椒100克芹菜30克香芋250克
辅料盐2克酱油1茶匙茶籽油20克调味鲜2克十三香3克姜50克水适量料酒1汤匙
做法
1.清洗好的大肠先过开水去味
2.再用冷水冲洗
3.备辣椒、姜、香芋、芹菜
4.香芋切片，大肠切块，辣椒、姜、芹菜切丝
5.烧油，放进香芋片炸熟
6.捞出待用
7.倒出多余的油，放进大肠炒匀
8.淋上料酒去腥
9.放点盐
10.淋上酱油炒干水分
11.放进酸辣椒炒香
12.倒进炸香的香芋
13.炒匀
14.放进芹菜
15.撒上味精和十三香
16.炒匀装盘
17.好香的香芋香辣大肠，真开胃
烂肉芹菜沫
文章插图
用料
猪肉200克老抽半勺生抽1勺耗油1勺料酒1勺蒜4瓣姜2片葱2根小米椒3个盐鸡精适量糖3克
豆瓣酱1勺
做法
猪肉剁碎，最好选五花肉更香
①起锅热油，下肉沫炒制变色
②变色后放入葱姜蒜沫小米辣爆香
放郫县豆瓣酱炒出红油，再来点料酒去腥，生抽体香老抽提色
放入芹菜沫爆炒2分钟，放耗油，盐鸡精糖调味即可出锅
香辣过瘾 吃法多样，真的很下饭
菜梗子炒东坡肉
文章插图
用料
主料东坡肉500克小米椒10克空心菜200克
辅料食盐3克酱油2克植物油20克味精2克
做法
【 下饭好吃、下酒一绝的4道家常硬菜，麻辣鲜香，保证家人抢着吃！】1.备空心菜菜梗、东坡肉和小米椒
2.东坡肉切片，菜梗切段，小米椒切丝
3.锅中放油，油热后先炒东坡肉，炒至出油
4.淋上酱油炒匀
5.移锅边放进菜梗，放点食盐炒匀
6.再混炒
7.放进小米椒提辣，炒香
8.放点味精
9.炒匀装盘即可
推荐阅读
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 番茄的地道做法，酸酸甜甜，开胃又下饭，值得品尝
- 一碗糯米，半个南瓜，香甜软糯，好吃不上火，比南瓜饼香，太好吃
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 做蛋炒饭，先炒蛋呢还是先炒饭呢很多人做的不对，难怪不好吃