美食优选：大年三十除夕夜吃什么？这8道下酒菜，解馋下酒，家中待客不用愁
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每年的除夕夜，既是一家人的团圆，更是一家人坐在一起，细细品味美食，增进感情的时间！所以，好的下酒菜，好的美食至关重要！今天就和大家分享8道不错的下酒菜，不仅好吃解馋，就算正月待客也是倍有面子！
虾干：
很多朋友家的年夜饭都是用鲜虾烹制，有些做的是水煮虾，有些做的是油焖大虾。其实，要论下酒菜且好吃美味，虾干绝对不要错过！虾干是把虾煮熟后经过天然晒制的，这样的虾干虾肉更加的紧实，滋味更加的鲜美，尤其是配上小酒，那叫一绝！
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香辣牛肚：
好的下酒菜，不仅可以助兴，还能让人陶醉！比如香辣牛肚这道菜，牛肚坚实嚼劲的口感，加上香辣的味道，仅仅是看看就让人忍不住流口水，更别提吃了！
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生蚝：
如果说香辣牛肚属于狂野型的美食，那么生蚝就是走精致路线的美食之一！生蚝不仅好吃，在欧美更是被誉为“海中牛奶”，更是很多男人嘴中最爱的下酒菜之一！
生蚝的做法和吃法有很多，对于年夜饭来说，无论是煎炸还是爆炒都是不错的选择！尤其是晒干后的生蚝，尾部全是满满的耗油，不仅口感更加，味道哦也更加鲜美！
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鲍鱼：
如果是生蚝是精致路线，那么鲍鱼绝对是餐桌上的贵族！虽然海参的档次也不低，但要论口感和味道还是鲍鱼更胜一筹！
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晒干后的鲍鱼存放时间长，而且做法也丰富！其中最鲜美的做法就是浇汁！先把鲍鱼干浸泡一晚，泡法好后，在大火猛煮2个小时，关火后再闷1个小时，装盘后再浇上勾芡的酱汁，好吃美味！
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驴肉：
常言道，天上的龙肉地上的驴肉！驴肉之所以好吃，就是因为驴肉肉质细嫩，远非牛羊猪肉可比！再加上驴肉的营养价值高，所以驴肉被誉为“肉中之冠”。
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驴肉好吃，更是不错的下酒菜，而且由于它的肉质非常的细嫩，非常易吸收，对于老人和孩子来说也是非常不错的佳肴。与家人吃年夜饭的时候，来上一盘驴肉，既能尝尝人间美味，还能和家人杯觥交错！
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蚕蛹：
大年三十把油炸花生米当做下酒菜档次有点低，不妨试试蚕蛹！蚕蛹在北方非常的盛行，尤其是山东人特别爱吃，甚至把蚕蛹誉为“荤菜版”的油炸花生米！
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蚕蛹营养丰富，无论是油炸还是卤制都非常不错，夹一个放入嘴中，醇香可口满嘴生香。而且蚕蛹和花生一样下酒耐吃，再加上高营养，老少皆宜！关键是这种美食新奇，过年的时候尝尝鲜也是不错的！
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腊猪腿：
其实年夜饭不仅讲究味美，更讲究菜要“硬”！而腊猪腿绝对是硬菜之一，尤其是烟熏后的腊猪腿，肉质中带有一丝丝果木的清香，切片后辣炒一下，吃起来别有一番滋味！
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浇汁海参：
【美食优选：大年三十除夕夜吃什么？这8道下酒菜，解馋下酒，家中待客不用愁】海参鲍鱼不分家，二者都是海鲜中顶级的食材！但是海参与鲍鱼不同，鲍鱼就算是切成块，营养物质也不会损失，而海参的营养多半都在皮上，所以吃的时候尽量保持它的完整性。想想看，年夜饭的时候，给家庭中的每位成员都来一份肉末海参，这年夜饭的档次，绝对够高够水准了吧！
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