豉椒鸡丁
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用料
鸡腿青椒洋葱豆豉干辣椒葱姜蒜生抽料酒淀粉糖胡椒粉盐
【吃起来让人回味无穷的家常菜，酱汁饱满越嚼越香，下饭佐酒极佳！】做法
鸡腿去骨。
切丁，放入生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
葱姜蒜切片，干辣椒切段，豆豉切碎。
锅中油烧热，放入鸡丁炒至断生后盛出来。
锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香，放青椒和洋葱翻炒，放入豆豉、鸡丁、糖、胡椒粉和盐翻炒均匀即可。
小土豆红烧肉
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用料
主料五花肉500克小土豆800克
辅料香菇6朵
调料食盐1/2茶匙冰糖1小把姜1小块八角1颗桂皮1段料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙丁香1/4茶匙细香葱1小把植物油2汤匙草寇2粒
做法
1.五花肉切大块，过开水焯一下，香菇切块
2.锅中倒植物油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒
3.倒入料酒、老抽、生抽使肉上色，之后放入小香葱、拍松的姜、桂皮，八角、 草寇、丁香
4.加入一碗水小火慢炖约30分钟，把洗净的小土豆倒入，太大的土豆要改下刀
5.接着放入香菇和适量盐
6.继续炖约30分钟至土豆绵软即可
砂锅白菜炖粉条
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用料
主料白菜300克粉条200克猪肉200克
辅料红葱头半个
调料食盐5克葱10克姜4片蒜5瓣八角2个干辣椒4个料酒8克老抽5克麻椒15粒白糖3克植物油适量
做法
1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
2.炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要
3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
5.加入白菜、盐和半碗水烧开
6.紧接着放入泡软的粉条
7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火
8.这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可
芹菜叶子炒鸡蛋
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用料
主料芹菜梗和芹菜叶子适量鸡蛋3个食用油适量
辅料盐适量葱花适量料酒1勺胡椒粉1小勺
做法
1.芹菜梗和芹菜叶子清洗干净，切碎。
2.3个鸡蛋打在碗内，加入1勺料酒，1小勺胡椒粉，搅拌均匀。
3.加入1勺盐，搅拌均匀。
4.炒锅烧热，倒点食用油，油热后下入葱花。
5.葱花炒香后，把切碎的芹菜叶放进锅中，加1勺盐翻炒均匀，炒出芹菜中的水分。
6.倒入打散的蛋液，翻炒均匀，让蛋液和芹菜叶充分地融合在一起，翻炒均匀。
7.起锅装盘，上桌就可以开吃了。
麻辣香藕片
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用料
莲藕2个小米辣5个干辣椒8个青花椒20粒郫县豆瓣酱2勺蚝油2勺白糖8克生抽3勺老抽1勺鸡精半小勺葱花15克蒜6瓣水一小碗
麻椒油一勺土豆水淀粉2勺
方法二，出锅前撒入小粒孜然和白芝麻各两勺
做法
莲藕切成片，放在水里，加一勺白醋浸泡五分钟。
准备青花椒、干辣椒、小米辣，葱花、蒜末。
炒锅内放入适量的油，放入青花椒干，辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入蚝油，白糖，再放葱花和蒜末炒香。
放入一小碗的水烧开。
水开放入藕片，用中小火炒熟，大概一分钟左右，不要炒的时间太长，口感脆的好吃。
放入鸡精，再放入水淀粉，翻炒几下，再放入麻油出装盘。
最后撒点小孜然粒和白芝麻口味不同哦，超级香，大家都可以试一下。
出锅装盘实在太香了，这是微辣口味，如果喜欢吃更辣的，需要用辣的那种干辣椒。
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