几道特色下饭菜，香辣鲜美，口味好极了，学会了在家也能享受美味
家常菜啤酒鸭
文章插图
用料
麻鸭一只2斤半，斩块备用,啤酒2瓶1000毫升八角2个桂皮少许干辣椒50g新鲜红辣椒绿辣椒各5根老姜100克郫县豆瓣酱1勺盐2勺老抽1勺鸡精1勺冰糖2粒耗油1勺生抽1勺
做法
锅烧热，放入一丢丢油，放入鸭子中火慢慢炒出鸭子本身的油脂。
炒至鸭肉金黄，放入老姜炒香
放入豆瓣酱
火小一点，炒出红油
倒入八角桂皮
倒入魔鬼辣椒，炒香
放入调味料，盐2勺，老抽一勺，倒入啤酒1000毫升。
煮开后放入，鸡精一勺，冰糖2粒，蚝油一勺，生抽一勺。
煮两三分钟，让啤酒酒味挥发
把鸭子放入砂锅，开中小火闷40分钟
放入青红椒圈再闷两分钟
如果喜欢鸭子软烂一些的口感。【可用高压锅闷15分钟】，然后倒入锅入收汁即可
香辣泥鳅
文章插图
用料
泥鳅一斤盐适量姜沫
撒粉：
胡椒粉适量籽然粉适量花椒粉适量花生沫先把花生油炸再捣成碎沫盐适量鸡精适量味精适量籽然颗粒适量
做法
先用盐腌制
再清洗沥干水
走大油炸
炸至没水分，香酥脆即可
炸好了捞起留，少许底油
放姜沫和籽然颗粒小火炒香，再撒入撒粉
一道香酥脆辣的小泥鳅就可了！
土豆焖豆角
文章插图
用料
土豆、豆角五花肉、姜蒜、干辣椒油盐、酱油
做法
五花肉切小丁，姜、蒜、干辣椒准备好。
土豆切小块，豆角摘干净。
干净锅入油，放入五花肉煸炒到变色、下姜、蒜、干辣椒。
小火炒香。
放入土豆、豆角，撒适量盐。
倒入适量的水。水量不可淹没土豆。
盖上锅盖8分钟。打开锅盖撒酱油。
翻炒5分钟收汁即可。
凉拌豆笋
文章插图
用料
盐适量酱油适量豆笋适量芝麻酱适量大蒜适量香油适量生抽适量糖少许
做法
水烧开，放凉一下，再把干豆笋放入泡发，捞起切斜条，沥干水
装入盘中放入少盐，鸡精，生抽，酱油，糖少许，芝麻酱，香麻油，红油辣椒
拌均匀
【 几道特色下饭菜，香辣鲜美，口味好极了，学会了在家也能享受美味】口味好极了，大家可做一下
推荐阅读
![[昆明广播电视台]昆明正在建造一艘大型客船！今年有望恢复滇池夜航](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200427/20200427173533202750a_t.jpeg)
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 番茄的地道做法，酸酸甜甜，开胃又下饭，值得品尝
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 绝对超级下饭的家常菜，烹制简单，香味浓郁特别解馋，百吃不厌！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 香喷喷的肉末茄子，简单好做，超下饭，吃一口回味无穷