开吃就停不下来的年夜饭，超简单巨好吃，家人吃得美美的！
电饭煲卤仔排
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用料
子排2斤酱油60克葱酱若干
做法
将子排清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，水加到子排的2倍，放入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键
待煮开后，撇去浮沫，加入酱油60克，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮饭键按下
一个小时后，进入厨房，取消煮饭键，已经可以开吃拉。可以适当的加点味精提鲜
辣子鸡翅
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用料
鸡翅700g花椒粉少量花椒一小把生抽少量料酒少量干辣椒段一大把孜然一小把姜少量蒜少量盐少量水淀粉少量白芝麻少量
做法
鸡翅清水浸泡一会把鸡血去掉洗好，双面改刀划斜痕。
加花椒、花椒粉、水淀粉、盐搅拌均匀，腌制15分钟以上。
鸡翅腌制过程中，准备辣椒段、花椒粒、孜然粒、姜和蒜切片备用。
油温5成热，腌好的鸡翅下锅中火炸一下，炸熟就好，炸熟捞出，转大火后鸡翅再次下锅，炸到表面金黄微焦变脆，捞出沥干油备用。
锅内留些油，不要太少。中小火加热，按顺序下锅，孜然和花椒一起下锅炒香后，姜和蒜片再下锅炒出香味，如果是重口味爱好者，这个步骤可以加盐。
辣椒段下锅炒出辣味。切记中小火，切记按顺序下锅，不然很容易焦味道变苦、卖相难看。炒香的步骤不要太久，有香味马上下锅其他配料。
最后鸡翅下锅大火翻炒均匀入味，装盘撒白芝麻，「辣子鸡翅」搞定。
鲍鱼鸡翅煲
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用料
鸡翅10个姜5片蒜3瓣鲍鱼适量玉米适量
做法
先准备好所有食材
调酱汁：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，少许白糖，再把红烧鲍鱼里的汤汁倒入碗里，加1小碗清水拌匀待用
鸡翅冷水下锅，加入姜片料酒焯出血末，洗净待用
热锅放入适量油，倒入鸡翅翻炒变色加入蒜末炒香，倒入鸡翅香菇，再把酱汁倒入，小火加盖焖煮20分钟，最后倒入鲍鱼再焖至汤汁浓稠即可！
菠菜炒粉丝
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用料
【开吃就停不下来的年夜饭，超简单巨好吃，家人吃得美美的！】菠菜1把粉丝1把酱油1勺料酒1勺蚝油2勺大蒜5瓣盐适量鸡精适量鸡蛋2个姜2片大葱小半根
做法
1.菠菜出水1分钟左右去草酸。2.粉丝泡软备用。3.鸡蛋炒好备用。4.油锅下姜蒜葱辣椒炝锅出味后依次放入菠菜粉丝，鸡蛋炒均匀倒入耗油，酱油翻炒入味，加适量清水小半碗开大火烧开让粉丝更入味转小火加入少许盐，鸡精翻炒均匀即可。
豆花鸡片（川菜）
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用料
鸡胸肉豆花
花椒，干辣椒，姜蒜，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，白糖，小葱，芝麻
做法
1鸡脯肉切片，码味上浆。
2豆花焯水垫底。
3锅制净，放入少许油，下花椒，干辣椒炒香，再下姜蒜，豆瓣酱炒香，加入适量的水，熬出麻辣味，捞掉料渣，汆入鸡片，调基本味，勾二流欠，起锅，撒上小葱，姜蒜，芝麻，冲热油，成菜。
蒜香脆皮虾
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用料
料酒1勺蒜8瓣鲜虾300克生抽1勺胡椒粉半勺椒盐粉适量
做法
虾洗净后用牙签挑出虾线
加入半勺胡椒粉，1勺料酒，3大勺玉米淀粉拌匀腌制十分钟
锅中加入食用油，油温七成热下入虾炸至金黄酥脆捞出备用
锅中倒出多余的油，倒入蒜末小火炒香，再倒入炸好的虾，加入椒盐粉和1勺生抽翻炒均匀即可
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