咖喱作为风味独特的香辛料，和肉菜搭配在一起，既能掩盖其中的腥味，同时浓郁的香气还能刺激食欲，让人胃口大开。为了不给宝宝养成重口味的习惯，在选择咖喱时，可以尽量选择口味较为清淡的，或者自己调配出浓淡适中的咖喱酱，既照顾了宝宝的健康，又能让宝宝吃得美滋滋！
文章插图
今天分享的这道美味大菜，主角是牛腩，同时选用了土豆、胡萝卜、板栗等经典的食材搭配，再加上咖喱的‘点睛’，绝对能让孩子和家人吃得不亦乐乎~
咖喱牛腩煲
食 / 材
牛腩 250g
胡萝卜 100g
去皮板栗 100g
洋葱 30g
中筋面粉（普通面粉） 10g
生姜 2片
小葱 1根
咖喱粉 8g
老抽 2g
盐 1g
植物油 适量
温水 适量
工具：炒锅、汤锅
熟练耗时：80mins
参考月龄：3岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
文章插图
牛腩冷水上锅，加入2片生姜。
- 2 -
文章插图
水开后大火继续煮2分钟左右。
可以用汤勺捞去煮出的浮沫。
- 3 -
文章插图
沥干后备用。
- 4 -
文章插图
胡萝卜洗净去皮，切成小块。
- 5 -
文章插图
洋葱切丁。
- 6 -
文章插图
去好皮的生板栗切成小块。
- 7 -
文章插图
小葱切段。
- 8 -
文章插图
热锅加油，倒入葱段炒香。
- 9 -
文章插图
再加入洋葱、胡萝卜、板栗，一起翻炒约2分钟。
- 10 -
文章插图
接着倒入牛腩，再炒2分钟左右。
- 11 -
文章插图
淋入2g老抽，翻炒均匀。
- 12 -
文章插图
加入适量温水，没过食材。
因为要炖煮较长时间，尽量一次加足，中途就不要再加水了。
- 13 -
文章插图
盖上盖子，转中火炖煮约50分钟。
- 14 -
文章插图
趁此期间来准备咖喱酱。把10g中筋面粉（普通面粉）和8g咖喱粉混合。
加面粉可以让汤汁更为浓稠。
- 15 -
文章插图
小火炒2分钟后，倒入100g温水。
- 16 -
文章插图
继续小火翻炒至顺滑无颗粒的状态，咖喱酱就做好咯。
当然了，你也可以选市售的咖喱酱直接使用。
- 11 -
文章插图
把咖喱酱倒入牛腩中，调入1g盐，拌匀。
- 12 -
文章插图
小火继续煮6分钟左右，至汤汁浓稠，即可出锅。
文章插图
盛盘，开吃~
【米饭的绝配就是它！滋味真的太诱人了】
文章插图
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单