过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！蒜蓉金针菇
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食材：金针菇400克、大蒜1头、生抽适量、耗油适量、油盐适量，香葱少许。
做法
1：将金针菇去蒂，清洗干净，放入盘中，摆放整齐。
2：热锅倒油，油烧热后，将切好的大蒜末倒入油锅里煸炒，炒出香味。
3：倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒上色。再加入适量的盐下去翻炒均匀。
4：炒均后，尝一下咸淡，即可起锅。
5：将炒好的大蒜末均匀地铺在金针菇上，再倒入适量的生抽下去。
6：放入锅里清蒸3-4分钟，即可出锅，最后，撒点香葱，即可。
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椒盐排骨
制作方法：1.排骨洗净剁成小块，下锅煮出血沫捞出控干水分，放入盐，淀粉，鸡精，耗油，酱油，十三香，白糖，料酒，葱姜，抓拌均匀腌制两个小时
2.起锅烧油下入排骨，小火炸至金黄熟透捞出，撒入椒盐即可食用
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小炒牛肉
材料：牛里脊肉200克，青椒3根，小红椒6根，姜2片，蒜3瓣，花椒1小撮，干辣椒段1小撮，生抽2勺，料酒2勺，淀粉1勺，胡椒粉适量
做法：
1.牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀，辣椒去蒂洗净。
2.辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
3.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。
4.倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。
5.关火。
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椒油炝拌莴笋
材料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
【美食推荐：蒜蓉金针菇，椒油炝拌莴笋，小炒牛肉，椒盐排骨的做法】4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即
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