鱼肉可是个好东西，高蛋白低脂肪，关键是价格还不高，不管是红烧还是清蒸，那味道都是上上之选。
平时我家里也是比较喜欢吃鱼的，吃得最多的那就是家常炖鱼跟清蒸鱼了，每个星期总要吃上几次解解馋。鱼肉吃得多了，对于各种各样的鱼肉做法也是了然于胸，哪一种做法好吃，哪一种做法比较简单，那都是比较清楚的。
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今天就跟大家分享一道鱼肉比较少见的新做法，那就是鱼头蒸鸡，这样子做出来的美味家常菜，不但做法简单，而且味道也是很不错的，很值得试一下，非常适合家庭制作。
如果喜欢的话可以先收藏起来，有空可以试着做一下，说不定你会喜欢上这一道家常菜哦。
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【鱼头蒸鸡】
材料：半个鱼头、半只鸡、生姜、淀粉
调料：盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、黄豆酱、花生油、葱花
【详细做法】
1.准备半个鱼头，半只鸡，把它们清理干净之后斩成小块装入盘中，接着来腌制一下，放入少许的盐、适量料酒、一点胡椒粉、一勺生抽、适量的蚝油、最后加入2勺的黄豆酱，把它们全都搅拌均匀，然后加入一大勺淀粉，接着继续搅拌均匀，加入一点淀粉可以让口感更加嫩滑，最后倒入一点花生油。（不喜欢吃鱼头的，可以换成鱼肉呀）
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2.倒入花生油之后，接着把它们搅拌均匀，然后放在一边腌制30分钟以上，腌制的时间长一点，那么就入味一点。时间到了之后，把腌制好的鱼头跟鸡肉铺在一个大盘子里面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。
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3.装好盘之后，把腌制的酱汁也一起倒进去，盘子要用大一点的，因为蒸的过程会进水，盘子大一点可以防止汤汁流出来。锅里放水烧开，把准备好的鱼头鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸15-20分钟，时间可以根据食材的多少增减。时间到了之后，就可以关火出锅了，撒上一点葱花，这一道香喷喷的家常菜就算是做好了，喜欢的可以试一下哦。
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【 快过年了，教你一道简单又好吃的鱼头蒸鸡，味道鲜美】我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
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