众所周知，爱美是女人的天性。但是干饭却是每个人的天性 ！2021年的春节即将来到来了，我们中国人都是非常重视年夜饭，年夜饭是一家人团团圆圆一起围在桌上吃饭，也是一年里面吃的难得齐人的一顿饭。所以年夜饭必然少不了大鱼大肉和酒（干饭人会十分满意）的，在这相聚的时刻，大家都会边吃边聊天，再小酌一杯，享受这家的味道。但是也千万别忘了花点时间调上一盘凉拌娃娃菜哦！况且凉拌娃娃菜酸辣爽口又开胃，清爽又解腻，简单又好吃，重要的是吃了不胖还减肥！
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凉拌娃娃菜在我们家年夜饭里是必不可少的一样哦，所以我只要吃上它就能感受到浓浓的春节气息。虽然这道菜简单好做，和其他比起来不值一提，但我却觉得这是属于年（因为我们只有在年夜饭的时候才吃）的味道，每次我都吃不够。
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关于凉菜的由来传说是起源于东北，也可以追溯到周朝和先秦的那个时候。是因为东北菜中凉菜的品种有很多，凉拌的东西也有好多，而且那个时候他们做菜也没有什么讲究，所以他们有很多种做法。就是这样他们做出来的菜极具特色而且口感也一级棒，就这样一直流传下来了。我们到东北菜馆吃饭的时候也可以看见他们店的菜单里会单独为凉菜准备一栏的。
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凉拌娃娃菜的做法也是非常的简单，一学就会。毋庸置疑，第一步是把娃娃菜冲洗干净。第二步就是把娃娃菜顺着纹理切成丝状，然后把切好的娃娃菜放进碗里。第三步就是把小米椒、蒜末、葱花、白芝麻和辣椒粉。第四步就是往娃娃菜里淋上热油，把香味激发出来。第五步就是加上半勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、一勺陈醋、一勺香油还有一勺白糖。第五步就把香菜和秦椒丝。第六步就是用手抓拌到均匀。就这样凉拌娃娃菜就完成啦！真的是超级无敌简单！都吃起来哦！
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这个是没切小条的，直接就是一大条，你们做的时候可以按照你们自己喜欢的方式来哦！你学会了吗，如果学会了就在年夜饭的时候把它安排上吧！
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其实人们说得对，大鱼大肉久了，偶尔的青菜萝卜确是人间美味。平时都没机会吃上妈妈牌的凉拌娃娃菜，在外面也不会去买，毕竟外面总觉得不太干净。每当吃上了妈妈牌的凉拌娃娃菜就觉得是人间美味，好吃到怀疑自己，而且吃的是健康和安心。在外面饭店吃的再香也真的不及妈妈的饭菜香，在外面想的永远也是妈妈的饭菜。妈妈的菜虽然日常，但每一道都是用了心去做出来的，那么幸苦的准备饭菜，也只是为了看到我们吃得美味。哪怕是一道凉菜也是用了心去做的，其实这就是家的味道，这种味道只要自己知道。这是一种不管多久我们都不会忘记的味道，是已经在我们的舌尖上留下了永久记忆的味道。家的味道，我知道。千万不要忘了凉拌娃娃菜哦，在大鱼大肉的同时也要准备一道解腻的小菜哦！
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