秘制可乐鸡翅
文章插图
跟媳妇谈恋爱的时候给她做过一次，自那以后就恋恋不忘了，今天给她做一个
By 果总的傻厨子
用料
- 新鲜鸡中翅 8个
- 生姜 5片
- 八角 1个
- 红花椒 10粒
- 盐 3克
- 生抽 20g
- 蚝油 1勺
- 老抽 5g
- 料酒 1勺
- 可乐 300毫升
- 白砂糖 8g
- 食用油 适量
- 大葱 适量
- 白芝麻 看个人需求
文章插图
1、菜市场买的新鲜鸡翅8个，洗干净控水，改刀后加入生抽，料酒，老抽，耗油，葱，姜腌制15的分钟。
文章插图
2、腌制好倒入温水中，开火加热煮沸去浮末捞出控水待用
文章插图
3、热锅热油下入花椒茴香煸香
文章插图
4、煸香后倒入控水后的鸡翅，腌制的料不用去除，一起煎炒，这一步一定要热锅热油，下锅后颠锅，不会的就晃动一下，避免粘锅
文章插图
5、煎至两面微微焦黄倒入300毫升可乐
【 秘制可乐鸡翅】
文章插图
6、加入可乐大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟，充分入味，一定要盖锅盖，
文章插图
7、焖煮后大火收汁，此过程中加盐，吃甜味的就可以少放点盐，收汁看个人喜好，可以留汤或者是收至汤汁粘稠
文章插图
8、成品展示，手机拍摄没有卖相，大家见谅
小贴士腌制、焯水和煎煮的时候不要放盐，放早了肉就变紧实了不好入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 酒店秘制腌萝卜做法，不用水不用油，一晚上腌好，酸辣香嘎嘣脆
- 鸡翅这样做，5斤都不够吃！不用面包糠，照样酥脆美味！
- 美食推荐：捞汁鸡翅，糖醋排骨，茶树菇炒牛肉，麻辣干锅鸭翅的做法
- 红烧鸡翅时，多加一个步骤，鸡翅更入味，而且没腥味
- 美食推荐：腐竹焖猪脚、酸辣折耳根、双椒烩鸡翅制作方法
- 鸡翅回头率最高的做法，一顿一盘不够吃，喷香扑鼻，特解馋开胃
- 美食推荐：春笋秘香鸡翅，鲜橙鳕鱼，红烧猪骨头，牛肉拌凉粉做法
- 烧烤师傅传授四种烤鸡翅的腌制方法
- 孜然鸡翅尖的绝味秘籍，成功征服我的胃