不知不觉中国最盛大的传统节日【春节】，就要开始进入倒计时啦。面对即将开启的家庭聚会、朋友轰趴轮番上阵模式，要不要在春节前夕先来学习些适合家庭聚会的美味，在亲友们团聚时小露一手呢～
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【红烧猪蹄】食材以及调味料的准备：猪前蹄，冰糖，桂皮，八角，香叶，姜，油，盐，生抽，白胡椒粉，豆腐乳，陈醋，料酒。烹饪制作步骤：1、猪蹄处理干净剁好，猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5分钟以上，然后捞出来清洗干净备用！2、锅中倒油，冰糖小火炒出焦糖色，放入猪蹄翻炒，直到猪蹄全部粘上糖色，再加入2勺生抽、1勺老抽，适量料酒后继续翻炒出香味。3、然后放入八角、桂皮、香叶、姜片继续翻炒，炒出香味后，再放入白胡椒粉、生抽、陈醋、2勺料酒继续翻炒均匀。6、然后再加入适量的开水，全部倒入高压锅，上汽之后改中小火压5分钟，如果喜欢吃特别烂的可以多几分钟。7、重新倒回锅里，开中小火焖煮！汤汁收至剩一半时，放入盐调味，大火收汁即可。猪蹄营养丰富，富含胶原蛋白，是一道美容养颜佳品！也是过年必不可少的吉祥菜。经过烹饪的猪蹄肥而不腻，肉质鲜嫩，汤汁拌饭超级香！
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【“福孙满堂”虾】食材以及调味料的准备：虾，山药，青豆，胡萝卜，葱姜片，黄瓜，枸杞，盐，白胡椒粉，糖，沙拉酱，料酒。烹饪制作步骤：1、戴手套将山药清洗干净，削皮，上蒸锅蒸熟，用勺子压碎。2、胡萝卜切丁，然后跟青豆、玉米粒焯水煮熟捞出，放到山药碎中，加盐、糖、白胡椒粉搅拌均匀，最后再放入一些沙拉酱进去拌匀备用3、把虾放入开水锅中，加料酒、葱姜片煮熟，捞岀备用。4、准备一个大盘子，上面再摆一个小盘子，把之前拌好的沙拉山药碎装入小盘子中，凹个造型，四周平地，中间像突起的小山。5、把虾头去掉，虾身依次码放在山药泥上，紧密的团结紧靠在一起，这里需要非常多的耐心和细心哟。6、再拿一根黄瓜改刀切小段，然后横着切去掉黄瓜皮，再换一个方向切，去掉黄瓜皮那一端当成底部，把黄瓜切成薄片，整齐的码放在山药泥上。7、最后将四粒枸杞摆放在中间装饰一下，这道象征着团圆、美满和幸福的子孙满堂就完成了。这道主要用大量的虾和山药、青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁做的福孙满堂，寓意美好，子孙满堂，福寿安康！同时也象征着过年了全家人团聚在一起，团团圆圆，唇齿相依、幸福美满。
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【玫瑰豉油鸡】食材以及调味料的准备：鸡全腿，姜，葱，蒜，八角，桂皮，红糖，玫瑰露酒，酱料（蒸鱼豉油+生抽 +老抽）。烹饪制作步骤：1、鸡腿清洗干净，沥干水分备用。2、热锅倒油，鸡腿放进去煎至两面金黄，放入姜葱蒜炒香。3、再倒入酱料、红糖桂皮八角、玫瑰露酒和一小碗水，大火煮开后转中小火，一边淋酱汁一边煮30分钟（中间翻面几次）。4、等到鸡腿熟了之后就可以出锅，汤底去除杂料收汁关火。5、 鸡腿稍微放凉后 切开装盘，淋汁即可。年夜饭来一份美味的 【玫瑰豉油鸡】酱香浓郁、皮香肉嫩，加入了玫瑰露酒，咸香的鸡肉散发着淡淡清香～被酱汁浸润的鸡皮红彤彤的，色泽诱人！咸甜平衡得刚刚好，香气四溢，过节给家里加一道美味吧！
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