年关将近，教你做几道撑场面的硬菜，下酒又下饭，待客有面子
肉片炒菜花
文章插图
材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1.五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用。
2.青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段。
3.烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味。
4.放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。
辣子鸡
文章插图
【年关将近，教你做几道撑场面的硬菜，下酒又下饭，待客有面子】食材：五花肉200克、线椒7个，葱、姜、蒜适量
做法：
1、五花肉切小丁放入碗中+葱姜蒜末+1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，抓匀腌制10分钟
2、热锅凉油放肉末，炒到变色略干爽时+1勺豆瓣酱+1勺辣椒炒出红油，加辣椒圈炒匀
3、出锅前加白糖、鸡精、十三香调味，最后淋入少许淀粉即可出锅
糖醋里脊
文章插图
材料：猪里脊、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖、香油、酱油、料酒、蛋清、淀粉、葱姜水。
做法：
1、猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟。
2、豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
3、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
4、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
5、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散。
6、炒至肉丝变色盛出，锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
7、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒，待均匀沾上酱汁即可。
推荐阅读
![[他人婚]被曝插足他人婚姻 《青你2》选手申冰退赛](https://img3.utuku.china.com/550x0/toutiao/20200326/5961a705-f613-40cd-b825-bc7656e59cfc.jpg)
- 教你自制岩烧乳酪
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 家常炖老母鸡，不用炖3小时，教你一妙招，40分钟鸡肉软嫩入味
- 豆腐不要红烧了，教你做外脆里嫩的炸豆腐，家人吃到赞不绝口
- 想吃香蕉饼不要出去买，教你在家做，香甜松软又好吃，5分钟出锅