香菇焖鸡肉
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食材：鸡肉、香菇、姜、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐做法：1、将鸡肉洗净后切成小块，姜蒜洗净拍碎；2、把蚝油和生抽调成汁，香菇去蒂洗净；3、炒锅放少许油，下冰糖熬糖色；4、倒入鸡块爆炒，下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香；5、放蚝油和生抽汁炒匀，加水没过鸡块，转小火焖煮；6、焖煮约40分钟，放入香菇；7、待汤汁开始变浓稠时，加点盐和鸡精调味；8、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可出锅。快手红烧肉
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五花肉600g、老抽1勺、豆瓣酱1勺、小香葱1把、料酒1勺、食盐适量、八角1个、花椒粒20颗、红糖10克、生抽1勺、姜片5片、蚝油1勺、鸡精小半勺、香叶6片、桂皮1块。1、想要五花肉熟得快，一定要烧皮，五花肉皮烧好洗干净。2、五花肉切坨，放入料酒、姜、用开水焯一下捞出备用。3、起锅烧油，放入红糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，。4、放入豆瓣酱炒色，放入姜调味，放入五花肉炒一下。5、放入一勺老抽、生抽、蚝油，放入开水。6、放入香叶、八角、桂皮，放入大蒜、花椒粒。7、盖上盖子，大概半小时左右就可以了，出锅前放入点鸡精、盐等调味。8、撒上点葱花、芝麻等装饰一下就可以上桌了哟。
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干锅肥肠肥肠、洋葱、青椒、蒜、香菜、红辣椒、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精、花椒、大料。1、猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净，焯水后冷水冲洗沥干水分切小段备用。锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。2、锅中放入猪大肠翻炒，倒入蚝油、一品鲜酱油翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。3、放入洋葱和青椒，放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味。最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
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