周末和几位闺蜜聚餐，刚好很快就要到过年了，作为家里的大厨，我们聊着聊着就变成了今年过年打算在家里做些什么年夜饭。在我们聊了很多新鲜菜式之后，我们一致认为这道菜当属年夜饭的最佳选择。价格不贵，但是在年夜饭的餐桌上却非常有排面，做法还简单！
面筋酿肉
文章插图
配料：
面筋 12个、猪肉馅 300克、干香菇 5朵、葱 适量、姜末 适量、老抽 半勺、生抽 2大勺、料酒 1大勺、糖 适量、香油 少许、精盐 适量
烹饪步骤：
1.干香菇泡发洗净切丁，葱末姜末适量放入猪肉馅中。
文章插图
2.肉馅里加入适量料酒、生抽、少许老抽，一个方向拌匀，最后放入香菇丁，加入适量盐调味 。
文章插图
3.将油面筋用筷子在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。
文章插图
4.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，塞的满满的，依次都做好。
文章插图
5.锅内放入适量的油，待油热放入葱花姜末爆香，再倒入生抽爆香，至生抽煮沸。
文章插图
6.将塞好肉馅的油面筋放入锅中，加入没过面筋一半的沸水，少许老抽，适量糖和盐，将汤汁煮沸，转小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。
文章插图
7.时不常打开锅盖观察状态，汤汁比较少了就转大火收汁，出锅撒葱花即可。
【 才3块钱的“它”这样吃好惊艳！比海绵吸汤汁，比肉还香更下饭！】
文章插图
烹饪小贴士：
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。 油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单