简单易学的几道家常菜，色香味俱全，美味简单营养，百吃不厌
茄汁鲈鱼
文章插图
食材：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油
做法：
1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。
2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中。
3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
泡椒猪肝
文章插图
食材：泡姜1块、豆瓣酱1勺、猪肝1块、盐半勺、胡椒粉1克、芹菜1根、葱2段、泡椒5克、淀粉1勺、料酒1勺
做法：
1、把猪肝洗净切成片，再用清水冲洗干净血末捞出沥水，放进碗中，加入盐、料酒、胡椒粉快速抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制备用。
2、青菜去叶洗净切成斜段，淀粉放入碗中，加入少量的水搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热后倒入泡姜、泡椒翻炒至炒出香味，下入猪肝快速翻炒均匀，至猪肝变色，下入芹菜段和大葱翻炒至断生。
4、加入生抽和水淀粉烧至浓稠后，关火，出锅装盘即可食用。
金针菇拌荷兰豆
【 简单易学的几道家常菜，色香味俱全，美味简单营养，百吃不厌】
文章插图
食材：荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、盐适量、蔬果粉适量、油适量、生姜适量、酱油2汤匙
做法：
1、荷兰豆洗净去筋切丝，金针菇切去根部洗净，红椒切丝，生姜切末。
2、金针菇入沸水汆熟，捞出沥干，荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干。
3、油锅把姜末炒香后，加入酱油、盐、蔬果粉调匀后关火。
4、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中，拌匀就可以了。
推荐阅读
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 白菜腌肉面，简单的做法，完美的营养组合
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!