西红柿一般是夏天好吃，盛夏到来，大大小小的西红柿都成熟了，给爱吃西红柿的吃货们带来了福音。可是新摘下的成熟西红柿却不能长期放，自然熟的一般3-5天就放不住了，想长期吃新鲜西红柿的朋友是很难了。
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那么，有没有好的办法能让夏天种植的西红柿放得更长久？在这里介绍三个办法，保管一个夏天都吃上自然熟的西红柿。一、真空包装，家庭真空机常备，再也不愁吃不上新鲜西红柿现在小型真空机已经进入普通家庭，市场上卖的真空机几百块，很适合家庭用，新鲜蔬菜和水果用真空包装是能保持10-14天。热爱吃西红柿的朋友可以买个真空机和真空袋，讲新摘下的西红柿包装，抽成真空，然后慢慢的吃就可以了，这种新鲜的果蔬一般抽成真空也要氧化，所以不能长期放置，一般抽成真空的西红柿放10天左右没问题。二、保鲜袋保存挤压出空气，保留半个多月没问题
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用保鲜办法保存不但简单易行，而且成本也较低，适合短期厨房做法。具体做法是将新摘或者新买的西红柿用干净的纱布擦干净，不要带土或者灰尘，然后用保鲜袋装上，然后挤掉空气，进行密封口袋。这样就可以保存3-4天左右。
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三、恒温室储存夏天采摘冬天吃恒温室内是常用的保存方法，这个适合各种蔬菜的存储，一般块茎的能够保存持久，新鲜的往往存储成本过高，算起来不实惠，但它有一个好处是适合大量储存，这样成本就是大幅度降低。
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保存西红柿很多人第一就是想到了冰箱，其实这是一个误解，冰箱制冷是电磁效应的结果，这种低温会大量破坏番茄的细胞壁，会让番茄的腐烂速度更快，起不到保存的效果。
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