几道快手家常菜赶紧学学，简单又美味，再也不点外卖啦！
红烧带鱼 
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食材：带鱼，姜片，大蒜，葱，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，冰糖3-4颗，盐少许。 做法： 1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）。 2.姜片、大蒜、葱均适量。 3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。 4.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段。 5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。 6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）。 7.然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。
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啤酒鸭 食材：鸭子半只、红辣椒1个、青椒1个、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。 1.将青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎。 2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。 3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分。 4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了） 5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。丝瓜虾仁
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食材：活虾200g、丝瓜半根左右、葱蒜适量 1、丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。 2、鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。 3、将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。 4、隔水蒸5~6分钟即可。
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