餐馆热卖的几道招牌菜，单又下饭好吃停不下嘴，营养健康
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葱烧黄花鱼
材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：1、黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2、大葱拍碎切段，姜切片。
3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
4、小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可
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食材：鸡肉500克、花椒、青红椒、熟芝麻、葱段、姜片、蒜、盐、味精、料酒、食用油各适量
做法：
1、鸡肉洗干净剁小块，加入葱、姜、少许食用油、味精腌15分钟，然后过下油；青红椒洗净切段备用；葱切葱花，蒜切片备用。
2、锅留底油烧热，放灯笼椒、花椒、葱花煸炒，倒入鸡块、蒜片，加盐、芝麻翻炒均匀炒熟即可。
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用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
【餐馆热卖的几道招牌菜，单又下饭好吃停不下嘴，营养健康】4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
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