剁椒腰花
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食材：猪腰、葱姜蒜、剁椒、生抽、糖、黄酒、醋、香油
做法：
1、大蒜和葱白切碎备用。处理腰子的第一步：片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步：用盐清洗腰花。洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡二十分钟。
2、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。
3、焯好的腰花出锅后在流动的水，下冲洗干净，将腰花淋去水分，放大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。
4、炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香，往腰花上加一勺剁椒，蒜葱碎炒到微黄，关火。
5、将蒜葱碎同油一起倒入腰花中，拌均匀即可。
香干肉丝
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食材：
香干，猪肉，青蒜，小米椒，葱，料酒，玉米淀粉，榨菜，酱油，糖，盐
做法：
1、先将葱，小米椒洗净切段；蒜、姜切末；香干切条；猪肉切丝，用料酒，玉米淀粉抓拌均匀；榨菜开包。
2、先将锅中倒油烧热，油热后将肉丝放入，翻炒均匀。
3、放入蒜、姜翻炒，直到肉丝炒至变色盛出锅。
4、另起锅加少许油，将小米椒，榨菜放入锅中炒香。
5、加入香干继续翻炒。加入肉丝翻炒均匀。
6、倒入酱油，加点糖和盐翻炒均匀。
7、最后加入葱花翻炒出锅即可。
黑椒牛肉
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材料： 牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量；
做法：
1. 牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟，洋葱切丁备用
2. 冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可
【好吃不腻的下饭菜，鲜香入味，道道营养，常吃身体好】3. 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘
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