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蚂蚁上树
食材：
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末。
2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎。
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油，爆香葱姜蒜末。
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀。
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。
6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。
7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可。
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油焖大虾
食材：大虾适量、盐适量、料酒适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖少许、老抽少许、食用油适量、葱花少许、蒜末少许、姜末少许。
做法：
1、首先将虾须虾脚，用剪刀剪去，然后用牙签去除虾线，然后从虾背上划一刀，这样方便入味。处理完之后，把虾放入盆中，用清水清洗一下，清洗好之后控干水分。
2、将控干水分的虾放入盆中，加入少许盐，提前入下味，再加入少许料酒，去除腥味，下手抓匀，腌制十分钟。
3、下面取一个碗来调下汁，加入番茄酱一勺、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、盐少许、老抽少许，再加入适量的清水，搅拌均匀。
4、起锅，锅中倒油，油热后放入控干水分的虾给它煎一下，煎出虾油，虾变红色后，放入葱姜蒜爆香。炒出香味后，放入调好的料汁，盖上盖子，把汤汁焖干，中间记得要多搅动几次，以免糊锅，等到汤汁比较粘稠的时候，关火，出锅装盘就可以了。
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手撕包菜
食材
包菜、植物油、盐、大蒜、干辣椒、生抽、酱油 、鸡精、 醋。
做法
1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。放在水中投洗干净，捞出沥干净水干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片。
【 几道人见人爱的家常菜， 简单易做，吃完连连夸赞，味道超赞】2、锅加油烧热，下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可。下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
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葱烧黄花鱼
材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：1、黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2、大葱拍碎切段，姜切片。
3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
4、小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可
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