香煎鸡翅
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用料: 鸡翅、蒜、葱、盐、鸡精、酱油、花椒;
【女性想要身体好常吃三种美食,补血美容,排毒护肝,紧皱又嫩肤】做法
1.鸡翅洗净划两刀,用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用;
2.油锅热油,鸡翅肉厚的一面先煎,注意火候,先大火定型,再中火煎熟,翻面继续以同样的方式煎,保证鸡翅外焦里嫩;
3.把油锅里多余的油倒出,将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒;出锅摆盘、撒葱花叉烧肉
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食材:猪里脊肉500克,姜3片、叉烧酱25克、蜂蜜适量
步骤:
1.猪里脊肉洗净;
2.分切成约1.5寸长的大块;
3.取一大碗,放入肉块,加入生姜和2勺叉烧酱(叉烧酱本身很咸,不用再加盐、味精等作料调味,也不要加料酒,这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面,如果嫌肉比较腥,可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后,将肉沾干再用叉烧酱腌制);
4.拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞,然后再用手抓揉2分钟,使其更好的入味,然后密封放进冰箱,腌制24小时;
5.烤箱预热,上下火200度,将肉块均匀的码在烤网上,烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮;
6.然后在肉块表面刷上蜂蜜,注意每一个面都要刷到;
7.将火力转到180度,再烤20分钟即可,想要表面蜜汁更厚更亮,可以中途再刷一次;
8.最后将烤好的肉取出,冷却后切片装盘即可;
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五香素鸡
材料:圆素鸡;葱;小米椒;八角;生抽;老抽;白糖;料酒;
做法
1.素鸡洗净沥水,切薄片。葱切葱花,小米椒切小段。
2.锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面要起泡泡为止。
3.倒出多余的油,留少许底油,放入所有素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后转小火煮;
4.大约10分钟,素鸡体积膨胀,入味,最后用大火收汁,拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅
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