冬天就要多吃肉，这道菜，驱寒又营养，再贵也要舍得
寒冷的冬天，就缺少这一锅热乎乎的肉！餐桌上放着这一锅炖好的肉，驱寒又营养，今年的冬天格外寒冷，但吃了它浑身暖和不怕冷。今年的冬天，大多地区都出现了大幅度降温，有很多小伙伴们都感叹道，在家中也需要被窝里取暖，离开被窝就是无尽的寒冷。
【 冬天就要多吃肉，这道菜，驱寒又营养，再贵也要舍得】这几天是一年以来最冷的几天，也就是我们常说的三九寒天，以冬至那天为起点，每九天算一个"九"，第三个"九"就是我们说的"三九寒天"，这样寒冷的冬天，我们除了要多加衣物，还要吃些暖身滋补的食物来给自己冲冲能量！
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适合冬天吃的食物很多，除了富含营养的牛羊肉以外，猪肉也是一个很好的选择，并且猪肉是家庭中经常购买的食材，搭配其他食材一起炖，这样的烹饪方法，不仅使得猪肉味道鲜香，还富有营养。
猪的做法有很多，而我们本次要分享的是：花生卤猪手。将十分有营养的猪蹄与花生搭配，做出来的猪蹄色泽鲜润红亮，肉质鲜香，与有独特香味的花生搭配在一起，营养十分丰富，开盖就能闻到香喷喷的气味，十分诱人！
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有很多人认为烹饪猪蹄是十分复杂的，但是我们今天要分享的花生，卤猪手的做法十分简单，将购买来的新鲜的猪手切后焯水清洗干净，加入平时喜欢的配料进行腌制，最好腌制一个小时以上，腌制的时间越长越入味，猪手越好吃。
我们可以搭配花生和莲藕一起卤，配菜也会特别好吃，寒冷的冬天，搭配上这一锅热腾腾，香喷喷的肉，驱寒又暖身，比红烧肉还好吃，接下来让我们来看看它的详细做法吧！
【菜名】：花生卤猪手
【所需食材】：两个猪蹄，约200毫升的啤酒，两片香叶，2.5克的小茴香，一个适量大小的肉蔻，约100毫升的可乐，适量老抽生抽和冰糖，两个适量大小的葱段，7到8颗花椒，二克的八角，若干片姜片，五颗干山楂，两大勺排骨酱，若干花生
【烹饪过程】：
1. 将市场买来的猪手洗干净后，切成适量大小的块状；将准备好的生姜和大蒜洗干净后切成片状，葱段捆在一起备用；准备好的花生用清水洗干净后备用。
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2. 将洗干净的猪手放入锅中，加入适量清水以及姜片和葱段，倒入料酒，大水煮开，焯好的的猪手捞出后洗干净沥干水分待用。
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3.焯水好的猪手沥干后，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，再加入两勺柱侯酱和半勺老抽。
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4.将我们所有准备好的配料与猪手混合搅拌均匀，所有的猪手上好色后进行腌制，腌制的时间可以自我把控，研制的时间越长越入味越好吃。
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5. 将腌制好的猪手和配菜放入砂锅中，加入葱姜片，蒜头，冰糖以及卤料包，再加入可乐和啤酒以及适量的清水大火煮后转小火煮一个小时就出锅了！
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温馨小贴士：
1.将猪手焯水是为了去除猪手上的杂志以及腥味，腌制猪手的时间一定要一个小时以上
2.配菜可以选择自己喜欢的蔬菜炖猪手的时候，可以将自己喜欢的蔬菜加进去
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